Как да премахнем пристрастяването към захарта Анджи Рамос
Не ви ли се е случвало да мислите, че сте пристрастени към захарта? Понякога си мислим, че е нещо наследствено или че сме такива и вече не можем да направим нищо, но реалността е, че можете да се промените и да направите нещо, за да подобрите начина си на хранене.
Установено е, че истинската причина за сърдечните заболявания и наднорменото тегло е захарта. Преди се смяташе, че те са мазнини, но мазнините не само са добри, те са необходими за добро здраве.
Захарта е един от най-трудните компоненти за премахване от вашата диета, не само поради нейните характеристики и поради това как влияе на тялото ви, което води до пристрастяване, но се намира и в много преработени храни, без да знаете.
За да видите въздействието на захарта върху вашето здраве, важно е да знаете какво се случва с тялото ви, когато го консумирате. Ето защо накратко ще обобщя какво се случва в тялото ви, когато консумирате големи количества захар или храни с висок гликемичен индекс.
Как се обработва захарта в тялото ви?
Когато ядете въглехидрати, храносмилателната система ги превръща в захар, която постъпва в кръвта. Когато нивото на захарта се повиши, панкреасът произвежда инсулин, хормон, който помага на клетките да абсорбират захар от кръвта, за да съхраняват енергия. Когато клетките абсорбират захар, нивата в кръвта започват да падат и панкреасът започва да произвежда глюкагон, хормон, който казва на черния дроб кога да започне да освобождава складираната захар. Този обмен кара мозъка ви да има постоянен запас от захар.
Днес въглехидратите могат да бъдат класифицирани според техния гликемичен индекс, който показва колко повишават нивото на захар в кръвта, след като ги изядат. Тези от ниско ниво имат индекс 55 или по-малко, тези от средно ниво имат индекс между 56 и 69, а тези от високо ниво между 77 и 100.
Рафинираните въглехидрати като бял хляб се усвояват бързо, което причинява много колебания в кръвта и това прави техния гликемичен индекс висок. Храненето с високогликемични храни води до много високи скокове в кръвната захар, което може да доведе до повишен риск от диабет, сърдечни заболявания и наднормено тегло. Съществуват също доказателства, че тези високогликемични въглехидрати са свързани с възрастова дегенерация на макулата, овулаторно безплодие и колоректален рак.
Как тялото ви се справя със захарта
Орган, на който почти не обръщаме внимание, но който е много важен за здравето, е черният дроб. Този орган играе изключително важна роля в регулирането на мазнините, захарта и протеините в кръвния поток. Той също така произвежда и премахва холестерола от кръвта, подпомага съсирването на кръвта и съхранява хранителни вещества и минерали. Много от нас знаят, че високата консумация на алкохол може да увреди черния дроб и да причини цироза, но това, което малцина от нас знаят, е, че консумацията на твърде много захар може да причини подобно заболяване, наречено мастно чернодробно заболяване. Глюкозата и фруктозата отлагат мазнини в чернодробните клетки, което се смята, че води до повишено чернодробно възпаление и в крайна сметка чернодробна недостатъчност.
Също така е важно да се отбележи, че за да може глюкозата да се съхранява като гликоген в черния дроб, мускулите и мастните клетки, тя се нуждае от инсулин. Тук си струва да се спомене, че инсулинът е основният хормон, който тялото отделя, за да съхранява мазнини в тялото. Когато инсулинът присъства, тялото започва да консумира глюкоза за енергия, което намалява консумацията на мазнини.
Професор Бари Попкин споменава, че можете да намерите добавена захар в 75% от храните, които можете да намерите в супермаркета. Можете не само да намерите захар, но и всички нейни варианти в хляб, кетчуп, замразени храни, зърнени храни, продукти за деца и т.н., и т.н.
Консумирането на рафинирана захар е свързано с повишен риск от затлъстяване, подагра, диабет и сърдечни заболявания. Дори е било свързано с мозъчно увреждане. Когато намалите приема на захар, можете ясно да видите подобрение в цялостното си здраве и метаболизъм.
Защо се генерира пристрастяване към захарта?
Много хора не осъзнават, че имат пристрастяване към захарта, просто защото не знаят колко захар всъщност консумират или защото не смятат, че това е пристрастяване. Е, как може нещо естествено да породи зависимост? Истината е, че захарта, която се намира естествено в храни като плодове, не е същото като рафинираната захар и че се намира в неща, които купувате в супермаркета, за които дори не си представяте, че я имат.
Истината и истината е, че няма хранителни изисквания, за да можете да го включите в диетата си. Нуждаем се от протеини, въглехидрати и мазнини, но не е нужно да ядем захар и още по-малко рафинирана захар.
Вече има няколко научни изследвания, които доказват, че рафинираната захар е основната причина за толкова високи нива на затлъстяване, които наблюдаваме днес, особено в страни като САЩ и Мексико. По същия начин захарта е причина за проблеми в развитието на децата и дори психологически и поведенчески проблеми, които обикновено се лекуват с повече лекарства. Най-лошото от всичко е, че колкото повече захар консумираме, толкова повече ще го искаме, както можете да видите на предишното изображение, високите нива на инсулин, които тялото ви отделя и ви огладняват и ядете все повече и повече, и харесвайте какво до вас е по-лесно да достигнете бързо и преработената храна е много по-лесна за продължаване на консумацията на захар. Ще разберете, че захарта сама по себе си няма да ви накара да затлъстете за една нощ или да причините заболявания от един ден на следващия, но малко по малко тялото и здравето ви ще имат своя ефект. Бисквитка след бисквитка и сода след газировка, вие малтретирате тялото си и засягате здравето си.