Как да подобрим храносмилането на бобовите растения Golfitness

Знаем, че бобовите растения трябва да присъстват в здравословната диета поради безбройните им предимства: те са великолепен източник на сложни въглехидрати, богати на растителни протеини, с високо съдържание на фибри, на витамини В-комплекс, минерали, с нисък индекс гликемичен а също и ниска цена.

golfitness

Въпреки това, бобовите растения са склонни да причиняват храносмилателна тежест и метеоризъм. Основната причина тези газове да се произвеждат, защото съдържат определени олигозахариди (малки вериги захари), които тялото ни не може да разгради и усвои, така че те преминават директно в червата ни, след като се противопоставят на стомашните сокове. Там те ще бъдат хидролизирани или ферментирани от определени бактерии от чревната ни флора, в резултат на досадното газообразуване.

Тези газове не се срещат в еднаква степен във всички бобови растения, например лещата или грахът имат малко олигозахариди, което не е случаят с фасула и всички негови производни или с нахута. В тези случаи газовете обикновено са по-очевидни.

За да не спрете да ядете хилядите ястия, които могат да бъдат приготвени с това основно в нашата диета, днес ви предлагаме някои трикове за подобряване на неговата усвояемост: