Как да поддържате кошерна кухня 3 основни правила
Enlace Judío México - В юдаизма има поредица от поведенчески норми, които управляват живота на евреите. Те се наричат мицвот; Те са били дадени от Бог на Мойсей на планината Синай, те са написани в Тората и през вековете са били поддържани, уточнявани и развивани чрез халача (еврейския закон), Талмуда и равините. Тези норми наистина са душата на юдаизма, благодарение на тях юдаизмът престава да бъде религия или философия, за да се превърне в начин на живот; Те са основният инструмент, който трябва да възприемем присъствието на Б-г в света и да го почитаме с достойнство.
Сред многото аспекти, които управляват mizvot, са навиците за приготвяне и консумация на храна, което се нарича „кашрут“ или „кошер“ (неговото прилагателно). "Кашрут" е съществителното, това са правилата; "Кошер" е прилагателното; Когато определена храна е благоприятна за консумация от еврейския закон, тя се нарича „кошерна“, когато не е наречена „тареф“. В предишна статия „Какво е кошер? 6 основни правила ”ние очертаваме основните правила за консумация на кошерна храна. Ние обаче не говорим за приготвяне на храна или спецификации на приборите, които трябва да се използват. Ето защо този път искаме да поговорим за изискванията, които трябва да има кухнята, така че храната, която се приготвя вътре, да е кошерна. Надяваме се да ви хареса.
1) Извадете забранените храни от къщата
Първият аспект, който трябва да имате предвид, за да имате кошерна кухня, е, че не е достатъчно да ядете чисти сертифицирани продукти, кошерната храна, която консумирате, за да останете кошерна, тя не може да е била в контакт с храни, които са забранени за консумация. В момента, в който кошерният продукт влезе в контакт със забранена храна, кошерният продукт губи качеството си и се превръща в забранена храна за консумация.
Ето защо, ако искате да имате кошерна кухня, трябва на всяка цена да избягвате да имате храни, които не са кошерни в дома ви.
2) Кашеризирайте (пречиствайте) кулинарни прибори
Второто нещо, което трябва да имате предвид, когато започнете да подготвяте кухнята си за кошер е, че точно както забранените продукти замърсяват разрешените продукти, Замърсяват и инструментите, използвани за приготвянето им, като саксии, чинии, нож и други. Тоест, ако тенджерата, с която е приготвено кошерното пиле, преди е била в контакт със свинско или некошер месо, пилето, което сега е било приготвено там, въпреки че има сертификат на равин, не може да се яде, защото през тенджерата влезли в контакт със забранената храна. Така посудата, използвана за готвене, трябва да е в контакт само с кошерна храна, в противен случай храната, която се приготвя в тях по време на готвенето, ще престане да бъде кошерна.