Кубинците в Маями са носталгични по руските продукти Miami Herald
Това съдържание е само за абонати. За да получите достъп до това и цялото съдържание на ElNuevoHerald.com, абонирайте се или влезте.
Благодаря ви, че прочетохте! За да се насладите на тази статия и повече, абонирайте се или влезте.
Неограничен цифров достъп
$ 12,99 след първия месец, анулирайте по всяко време.
Абонирайте се за Google
$ 12,99 след първия месец, анулирайте по всяко време.
Позволете на Google да управлява вашия абонамент и таксуване.
Абонирайте се Абонирайки се, вие се съгласявате с Условията за ползване на ElNuevoHerald.com и Политиката за поверителност.
Абонат ли сте и не можете да прочетете тази статия? Може да се наложи да актуализирате акаунта си. Щракнете тук, за да отидете в акаунта си и да получите повече информация.
Кубинците в Маями са носталгични по руските продукти
Нора Гамес Торес
14 ноември 2014 г. 18:14
„Руското месо“ беше част от диетата на милиони кубинци през десетилетията, през които островът и социалистическият гигант, Съюзът на съветските социалистически републики (СССР), имаха близък съюз. Някои го помнят с ужас, тъй като това е храната, която се повтаря в стипендии, училища в страната, реколти и мобилизации от всякакъв вид.
На булевард Biscayne и 79-та улица в североизточната част на Маями пазар за руски и европейски продукти продава консерви от свинско и говеждо месо на кубинци, които не са успели да забравят вкуса си.
„Имаше време, когато това стана лукс. През 90-те години нямаше месо, нямаше руснаци ", спомня си Педро Валдес, 53-годишен кубинец, който пристигна в Съединените щати през 2001 г. и който един ден търсеше изображения на старите консерви с„ руско месо ", които дошъл на острова, той открил, че може да ги купи в магазина на Marky's, на булевард Biscayne.
Валдес дори изпрати консерва на брат си в Куба, който разхождаше продукта като трофей в своя квартал Хайманитас, в столицата.
Но тези продукти не са евтини. В Маями една консерва с руско месо струва 10 долара. Според президента на Marky’s Gruop Кристофър Хлуб консервираното месо е един от най-продаваните продукти в магазина.
Араселис Маркос дойде в САЩ преди 13 години и откакто намери този пазар, ходи веднъж месечно да купува „руско месо“.
„Може би защото го ядох толкова много в Куба, харесва ми и ме кара да носталгирам. Открих това място преди около седем години и идвам да си купя месо, също московски червен парфюм и балсам на Шостаковски ”, мехлем с противовъзпалителни и бактерицидни ефекти, който се използва много в Куба за лечение на язви.
Кубинци, които са учили и работили в бившия Съветски съюз, също са редовни клиенти на магазина. Армандо Портела започва да пътува до Москва през 80-те години. Географ по професия, той първо работи по проект, свързан със съветска сателитна компания, а след това за да превърне „Атлас на Куба“, една от най-големите му гордости. В този процес той също се ожени за рускиня и завърши докторска степен.
„През 1991 г. отидох отново (в Съветския съюз) и повече не се върнах. Отидох с намерението да се върна, но това ме хвана в деня, когато [Михаил] Горбачов обяви, че СССР изчезва. Избягах на улицата, за да говоря с хората, но изглежда не ги интересуваше какво се случва. Продавач на вестник ми каза, че за нея е важно как да си набави храна “, спомня си Портела, която в момента работи като редактор в„ Нуево Хералд “.
Именно хранителните навици, придобити в тази страна, го карат да посещава няколко руски магазина, които съществуват в града. В Маями, където общността на изгнаниците е съхранила паметта и културата на дореволюционната Куба, кубинците, които купуват продукти като „руско месо“, често биват погрешно разбирани, ако не и открито критикувани.
„Ето как израснахме. Всички статии бяха съветски, това няма нищо общо с кулинарната култура или политиката “, казва Маркос.
Валдес от своя страна уверява, че „това е извън политиката, това, което човек прави, е да си спомни младостта и да си прекара добре. Какво общо има яденето на консерва с руско месо и пиенето на водка с политиката? ".
Жаклин Лос, професор по испански в Университета на Кънектикът, автор на „Сънища на руски: Кубинското съветско въображение“ и редактор на „Хайвер с ром, Куба-СССР и постсъветския опит“ обяснява, че „емиграцията в Маями не спря началото на 60-те. Кубинците от различни поколения са в състояние да установят връзки със своя транснационален живот по различни начини ".
„Не мисля, че трябва да съдим онези, които го правят чрез консерва с руско месо, дори да е вулгарно, хитро или не много фино или кубинско за другите. Тези, които са напуснали преди съветизацията на страната, не трябва да разбират какво е израстването със съветската призма “, казва той.
В блогове и уебсайтове, където въпросът се обсъжда, някои коментатори виждат това като опит за „съветизиране“ на Съединените щати. Корените на това явление обаче са свързани повече с дълбоки културни процеси, отколкото с политическа конспирация.