Как да отидете на пътуване, да нямате достъп до кухня и пак да ядете Палео; Просто Палео
ЧЕСТИТ ГОДИНА, МОМА!
Надявам се, че сте празнували напълно края на 2015 г. и пристигането на 2016 г. Прекарах новата година във Валпараисо с приятели. Асадо, мохито и след това танци в средата на улицата. Обичам Cerro Alegre. (За тези, които не го знаят, добавете посещение в град Портеня към вашия „списък с кофи“.)
Е, сега, когато ние в южното полукълбо сме на летни ваканции и по-голямата част от хората вземат месец февруари, за да излязат да почиват (или такси), трябва да имаме добър план, за да можем да излезем навън и пак да се храним добре.
Казвам ви една тайна? Не е толкова трудно, колкото си представяте. Необходимо е само планиране и предварителна подготовка.
В Чили обикновено ходите на плаж, за да прекарате ваканциите си и да наемете каюта. В този случай е доста лесно да продължите да бъдете Палео, защото имате вашата кухня и можете да приготвяте храната си, както го правите у дома. Ако почивате в малък град, винаги има малки магазини за хранителни стоки и панаири през уикенда, където можете да се запасите. Лесно е да останете в Палео, когато имате собствена кухня, където и да се намирате.
Но какво, ако отседнете в хотел или хостел и не можете да се обградите с любимите си тигани и тенджери и да готвите каквото искате? Не се отчайвай. Не е краят на света. Все още можете да продължите със здравословното си хранене.
В зависимост от броя дни, в които ще отсъствате, и климата на мястото, на което отивате, може да не е необходимо да носите охладител или да имате мини хладилник в стаята. Но ако ще бъде много горещо, препоръчвам ви да имате охладител, за да транспортирате храната си и да помолите да отворите хладилника в стаята си, така че да можете да го съхранявате, когато пристигнете на дестинацията си.
ПЛАН
Първо трябва да помислите за броя дни, в които ще бъдете на пътуване или ваканция или каквото и да е друго (говоря на испански ... съжалявам ...) Колко закуски ще трябва да ям? Обяди? Вечери? Огладнявам ли между храненията? Ако отговорът е да, колко закуски трябва да донеса? Мястото, където отивам, е с питейна вода или ще трябва да донеса филтър или да купя бутилирана вода?
Ще трябва да имате предвид и вида дейности, които ще запълнят дните ви. Това е бизнес пътуване, а не ваканция, където ще бъдете на срещи в по-голямата част от времето? Ако случаят е такъв, най-лесното нещо е да носите собствена храна и напитки на срещите, за да можете да ядете истинска храна за обяд. Донесете и закуската си, за да не се изкушавате с бисквитки и сладкиши и сандвич в почивките.
Или може би на ваканция ще отидете на турне. Предлагам също да си носите собствена храна, както за закуски, така и за обяд, тъй като тези събития обикновено включват сандвич обяд и други неща, които не са благоприятни за това да се чувствате добре и да можете да се насладите на деня си.
Или може би ще се храните предимно в ресторанти. Как да намерим неща за ядене в ресторантите заслужава собствена статия, но като основно ръководство:
НЕ СЕ СТРАХАЙТЕ ДА БЪДЕТЕ „ТОЗИ ЧОВЕК“. Знаете кой. Тази, която всички сервитьори мразят, която има безкраен списък с въпроси: какво съдържа това, какво съдържа другият; Ако съдържа глутен, брашно, трохи от хляб, содени бисквити (ако харесвате перуанска храна, ВИНАГИ питайте дали сосовете съдържат содени бисквити. Сосът Huancaína често го има.) Ако съдържа млечни продукти, какво (ако не можете да консумирате нощник ), ако съдържа домати, картофи, патладжан или някакъв вид чили, звънец или червен пипер. Да, също ме натоварва да бъда ТОЗИ ЧОВЕК. Но в крайна сметка това е вашето здраве и е напълно приемливо да задавате всички тези въпроси. Повече от приемливо, трябва да ги направите. Така че изгубете срама си и не питайте повече. Разбира се, с доброта и с усмивка и, ако сте като мен и наистина ви притеснява, трябва да разпитате сервитьора, да се извините също, само за да се почувствате по-малко ... неловко ...
Ако има само сандвичери, попитайте за един „в чинията“ (без хляб) и без майонеза (заради растителното масло с високо съдържание на омега-6 и следователно противовъзпалително). И разбира се, ако имате някакви алергии или непоносимост, попитайте персонала дали сандвичът, който искате, съдържа някоя от съставките, които не можете да консумирате.
Избягвайте всичко, на което пише „пържено“ (като пържена риба или пържено пилешко филе), тъй като те почти винаги съдържат пшенично брашно или трохи от хляб или нещо също толкова вредно за тялото ви. А също и заради използваното масло (растително, рапично, соево = с високо съдържание на омега-6 = провъзпалително = болест) (За повече информация кои масла да се избягват, кои масла и мазнини да се увеличават и защо, имам серия за мазнините. Ето Част 1 и Част 2.)
Попитайте за предпочитания от вас протеин, разбира се попитайте дали е приготвен със сос и какво съдържа сосът (посочвайки конкретните неща, които не можете да ядете), а ако няма сос, попитайте дали препаратът включва друга съставка, която сте не търпят. Ако носи страна, попитайте какво е това и ако е ориз или някакъв друг въглехидрат с високо съдържание на нишесте и ниско съдържание на хранителни вещества, попитайте дали може да бъде заменен от сотирани зеленчуци (в масло) и/или салата. Поискайте салатата без дресинг (поради маслото и глутена, които те често съдържат като сгъстител) - поискайте да ви донесат класическия зехтин и/или балсамов оцет и лимонов сок.