Как да обелим нар Гастрономия в Cadena SER Cadena SER

Два много лесни трика, така че нито да се отчайвате, нито да се цапате

Как да обелим нар/Метод 1./РЕГУЛАТОРЕН СЪВЕТ НА D.O. GRANADA MOLLAR DE ELCHE

Гранати
Плодове
Земеделски продукти
Съставки рецепти
Земеделие
Гастрономия
Храна
Хранене
Агро-храна
Култура
Промишленост

Нарът е есенно-зимен плод, който - след като се обели - може да се яде като десерт, като лека закуска (зърната са с размерите на нахут) или като съставка в сладки и солени ястия. Характерният му червен цвят всъщност носи много радост на всеки препарат: салати, пълнежи, десерти [PDF].

Но обелете граната Това не е проста задача тъй като под кожата има стотици зърна с течност вътре, които освен това са групирани в блокове, отделени един от друг с белезникави и много горчиви мембрани.

Как да обелим нар/Метод 2./РЕГУЛАТОРЕН СЪВЕТ НА D.O. GRANADA MOLLAR DE ELCHE

За да оптимизирате времето за пилинг (и за да оцветете възможно най-малко), Регулаторният съвет на Гранада Молар де Елче (където е концентрирано 90% от националното производство) препоръчва два възможни метода: обезглавете плода и след това можете да го сегментирате, следвайки траекторията на мембраните и да получите вид големи клинове [вижте заглавката на видео], или да го разрежете наполовина и след това да го ударите с мартеро дръжка, докато се изпразни: