Как да намалим приема на захар, без да го запушваме
Алтернативите да се опитате да се храните здравословно.
Ако сте започнали 2020 г., опитвайки се да премахнете навика да поглъщате захар, може би все още се приспособявате към този нов начин на хранене. Добавените захари се намират на много изненадващи места. Много от храните, които всъщност считаме за здравословни те са заредени захар. Също така, хранителни компании Те се опитват да ни заблудят, като прикриват добавената захар с имена, които може да са по-здравословни, като "ечемичен сироп" или дори "плодов сок".
Бях затрупан с въпроси от осиновители „седемдневното предизвикателство за захарта“, Той предлага няколко стратегии за намаляване на добавената захар. Ето отговорите на някои от зададените от тях въпроси.
-Никога не разбрах защо „добавената захар“ е по-вредна за здравето от „естествената захар“, която може да се намери в изобилие в много плодове, като се започне с натурален портокалов сок, който се пие сутрин. Можете ли да ми обясните?
-Естествената захар в цели плодове (фруктоза) е придружена от фибри и хранителни вещества и тя пътува през тялото ви бавно. Въпреки това, когато захарта се добавя към напитки или пакетирани храни, абсорбира се по-бързо и претоварва черния дроб. Ето три добри причини да изберете цели плодове пред добавена захар или плодов сок.
- Фибрите: Целите плодове съдържат фибри, които забавят усвояването на фруктозата. Захарите навлизат в кръвообращението по-бавно, така че черният дроб има повече време да ги метаболизира.
- Ситост: Преработените храни се усвояват бързо, щом попаднат в червата ни. Храните с високо съдържание на фибри като цели плодове бавно се разграждат и отидете по-надолу по храносмилателния тракт, което задейства освобождаването на хормони на ситостта, които ни карат да се чувстваме сити.
- Здраве на червата: Бавното пътуване на фибри, фруктоза и хранителни вещества в цели плодове основно позволява на тялото да храни здравословните бактерии в червата, което допринася за здравето на нашия микробиом.
-Защо бананите и гроздето не се препоръчват за хора, които искат да намалят приема на захар?
-Въпреки че повечето плодове пътуват бавно през храносмилателния тракт, бананите и гроздето са високи нива на фруктоза като се има предвид количеството фибри, което те съдържат, така че те причиняват по-бързи скокове на захар. Робърт Лустиг от Калифорнийския университет, кампус в Сан Франциско, казва, че гроздето е „торби със захар“. Наслаждавайте се на банани и грозде от време на време и изберете голямо разнообразие от плодове във вашата диета.