Световния ден на хамбургерите от месото откъде идва и къде отива; бургер

28 май

Предвид нарастващата тенденция към вегетарианство, Франция реши, че имена, обозначаващи храни от животински произход, не могат да се използват за веганска храна

The Бургер Това е класика: от разширяването на големите мултинационални вериги до малки квартални ресторанти, практически в цялата испанска география десетки, стотици местно специализирано в хамбургери, независимо дали са традиционни или модерни, висша кухня или с меса от животни, невиждани досега, а отскоро и зеленчуци. Толкова е класически, че има дори собствен ден: всеки 28 май се отбелязва Световният ден на хамбургерите,

месото

Въпреки че истинският произход на хамбургера е неизвестен, той е свързан, както подсказва името му, с Хамбург, германците, които са емигрирали в САЩ, и не толкова възникващата култура на бързо хранене. Бързата храна не е нищо без хамбургер.

Въпреки това, през последните години все по-широко разпространени тенденция към вегетарианство и веганство - „Вегетарианската“ култура дори е достигнала до училищата - тя значително е увеличила интереса към така наречените „зеленчукови бургери“. Във Франция тази концепция трябва да изчезне: комисия по икономическите въпроси по проекта на Закон за земеделието и храните реши през април миналата година да приеме изменение, насърчавано от заместника и фермер Жан Батист Моро - от La República en Marcha на Macron, което забранява използването на термини, които се прилагат за месни продукти във всеки вид храна, която съдържа висок процент растителни компоненти. „Някои подвеждащи потребителски бизнес практики трябва да бъдат забранени“, казват те. С това правило тофу бургери или соев бекон, между много други неща.