Как да изберем най-доброто кисело мляко за вашето здраве
Кой не е бил поразен от количеството кисело мляко в хладилниците на супермаркета? Ами ако гръцко кисело мляко, кефир, скир или какво, ако вариантите без захар, с протеини, семена, зърнени храни или плодове. Изправени пред такава гама от сортове, не само е лесно да се объркате, но и да се съмнявате кои са най-добрите за нашето здраве.
Има такива, които избират да си направят собствено кисело мляко у дома и да постигнат продукт, който може да бъде с оптимално качество, но който има време за пациентски труд?
Като потребители, първото нещо, от което се нуждаем, е да се научим да четем етикетите. Ако разберем тази информация, можем да решим кой е най-добрият продукт или този, който най-добре отговаря на нашите вкусове и здравни изисквания. Няма съмнение относно ползите, които киселото мляко има за нашите чревни микробиотици.
Най-важното в търговските марки е да се види съдържанието на захар, оцветители, ароматизанти и консерванти. Уверете се, че има възможно най-малко от горното. Препоръчвам вид кисело мляко, което не съдържа добавена или скрита захар и което можете да подсладите у дома с плодовете по ваш избор. Можете дори да го консумирате върху сурови или варени зеленчуци и ще получите това приятно горчиво докосване.
Цяло или нискомаслено кисело мляко?
Някои марки кисело мляко могат да съдържат до 26 грама захар на порция, което определено е пренасищане. Световната здравна организация в идеалния случай препоръчва да не се превишава 25 грама на ден.
Важно е да запомните, че продуктите с ниско съдържание на мазнини могат да съдържат по-голямо количество захар, тъй като липсата на вкус, която генерира елиминирането на мазнини, трябва да се противодейства. Така че, когато видите, че киселото мляко е с ниско съдържание на мазнини, може би поглъщате повече захар.
Последните изследвания потвърждават, че киселото мляко, приготвено от пълномаслено мляко, съдържа повече от 400 вида мастни киселини, които са важни противовъзпалителни компоненти. Мазнините в киселото мляко, вместо да увеличават сърдечно-съдовите рискове, изглежда ги намаляват.
Протеинът
Трябва да обърнем внимание и на съдържанието на протеини в киселото мляко. Гръцкото кисело мляко е по-дебело, тъй като част от суроватката се извлича, което придава на млякото течна консистенция, така че съдържа повече протеини и ви дава по-голяма ситост.