Как да изберем най-добрия шоколад за вашата диета
Занаятчийската шоколадова индустрия избухна през последните години по много добра причина и това е чисти видове шоколад те осигуряват много ползи за здравето в допълнение към богат вкус. Не всички шоколадови бонбони обаче са еднакви, така че трябва да ги познавате добре и да сте сигурни, че избирате този най-висококачествен шоколад.
От години съществуват митове, които не носят полза за шоколада, някои от тях са, че той може да причини акне или че ще ви накара да наддадете на тегло. Това кара шоколадът да се превърне в един от най-лошите продукти, наблюдавани, когато става въпрос за спазване на диета, но дали това наистина е вярно?
Ако искате да спазвате диета и ви харесва шоколад, не е необходимо да го елиминирате от диетата си, това, което трябва да направите, е да знаете какви са характеристиките на правилен шоколад за диета.
Как да изберем най-добрия шоколад?
Колкото по-тъмен е шоколадът и колкото повече какао съдържа, толкова повече намалява разреждането на млечните продукти и увеличава потенциалните ползи за здравето. Високата концентрация на флавоноиди в шоколада може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания и защита срещу рак. Освен това чистият шоколад е стимулант, който може да помогне с бдителност и ефективност, а също така е доказано, че помага при загуба на тегло, здраве на кожата и настроение.
Кои са най-добрите видове шоколад?
1. Био шоколад
Правителствените разпоредби, регулиращи етикетирането на биологични храни, са много и сложни. Министерството на земеделието на САЩ предлага насоки за производителите на храни да се придържат към сертифицирането и етикетирането. Тези изисквания включват следните характеристики:
- Производство на храни без изключителни методи (които включват генно инженерство, йонизиращо лъчение и утайки от отпадъчни води, наред с други).
- Производство без забранени вещества (включително пепел от изгаряне на оборски тор, арсен, калциев хлорид, оловни соли и стрихнин, наред с други).
- Производството да се контролира от сертифициран субект, който е упълномощен от Националната органична програма на USDA.
2. Шоколад от един източник на произход
Шоколадът идва от различни зърна, от регион или дори от цяла нива. Ето защо стандартът за един източник е толкова скъп за производителите на шоколад, че те твърдят, че „прозрачността“ се превърна в основна модна дума в индустрията днес, особено след 2015 г., когато беше открито, че производителите на шоколад Mast Brothers, базирани в Ню Йорк, продават шоколад фалшиво възприемане на напълно чист продукт.