Как да изберем; мляко; по-подходящ зеленчук El Comidista EL PA; С
Подсладени или неподсладени, обогатени или не, приготвени със зърнени храни, ядки или бобови растения. Има големи разлики между растителните напитки: това са ключовете за това как да избирате добре.
В супермаркета може да изглежда, че всички зеленчукови напитки са еднакви, но в действителност те са толкова различни, колкото основните им съставки. Помислете за това, как са еднакви соята, овесът и бадемите? В тази статия ще ви разкажем разликите между различните напитки от този тип, за да можете да изберете тази, която ви харесва най-много или най-добре (ако ви харесва или ви е удобно, разбира се).
Заместват ли млякото?
На първо място, трябва да се изясни един основен аспект. Зеленчуковите напитки не са мляко и не го заместват в диетата. Според Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) терминът мляко може да се прилага само за „нормалната млечна секреция на млечни животни, получена чрез едно или повече доения без никакъв вид добавяне или екстракция, предназначена за консумация във форма течно мляко или по-нататъшна преработка ".
Отвъд семантиката, от хранителна гледна точка тези напитки имат съвсем различен състав от млякото. Но диетологът-диетолог Мануел Монино от Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите и президент на CODNIB (Официален колеж на диетолозите-диетолози Illes Balears) пояснява следното: „Ако харесваме млякото и не можем да го пием поради здравословно състояние проблем, диагностициран от лекар, соевата напитка, поради съдържанието на протеин, може да е една от най-добрите алтернативи, но трябва да сме сигурни, че е обогатена с калций и витамин D ".
От друга страна, нека добавя, че зеленчуковите напитки са много богати, така че тези от нас, които нямат проблем с млякото и тези, които са решили да следват вегетарианска или веганска диета, също могат да ги пият - ако ни харесват - просто в името на насладата.
От зърнени храни, ядки и соя
На рафтовете на супермаркетите можем да различим три големи групи зеленчукови напитки. Има такива, направени със зърнени култури - като овес или ориз, такива, направени със сушени плодове като бадеми, лешници или орехи и такива, направени със бобови растения, тоест със соя (не знаем друга напитка, направена с бобови растения). Всяко от тези семейства има различни хранителни черти. Като цяло зърнените напитки са най-богати на въглехидрати, тези от ядки съдържат повече мазнини, а соевите напитки са най-богати на протеини.