Как да изберем добър хляб
Ако има важна храна в средиземноморската диета, това е хляб. Перфектно е да придружавате много от нашите ястия и стига да не злоупотребяваме с него, можем да се отдадем да допълним любимите си рецепти с него. За да знаете винаги как да го изберете, ние ви показваме 8-те характеристики, които един добър хляб трябва да притежава. Не пропускайте никакви подробности!
В еднаква степен има защитници и недоброжелатели. И това ли е хлябът, за който винаги сме обвинявали нашето наддаване на тегло и следователно това е една от първите храни, за които според тях трябва да изчезнат от живота ни, когато започнем ограничителна диета. Е, някои диетолози препоръчват това, макар и в малки количества, нека не спираме да ядем хляб дори когато сме на диета за отслабване.
Вашият браузър не може да покаже това видео
На този етап ще се запитате и защо да ям хляб? Освен че съм подобрител на вкусовете на нашите ястия, Той не е толкова калоричен, колкото си мислим в началото: има около 50 калории в порция от приблизително 20 грама. В допълнение, те са бавно усвояващи се въглехидрати, което означава, че въпреки че това е постоянна храна, ние го изгаряме малко по малко през целия ден и дори когато спим.
Настройте да ядете хляб умерено, по-добре е да го правите с качествен продукт, нали? Именно затова ще ви дадем някои основни насоки, така че никога да не правим грешки, когато изберете добър хляб. Наскоро имахме възможност да отидем в цех за производство на хляб и дегустация на хляб. Там срещнахме пекаря Мончо Лопес от Левадурамадре, който ни даде съвет. Предполагаме, че е от съществено значение да вложите всичките си сетива в този вид дегустация, така че всичко да върви гладко. Това е въпрос на вкус, допир и мирис. Така. Ето ни!
8 основни съвета за разграничаване на добрия хляб
1. Кората трябва да има хрупкава консистенция
Независимо дали харесвате хляба си повече или по-малко златист, истината е, че добрият хлебен хляб ще се характеризира с коричка от този цвят, дебела и преди всичко хрупкава. Не се увличайте от първото изображение на селски хляб, запрашен с брашно, истината е, че е от съществено значение, когато докоснете хляба, да забележите тази хрупкава текстура.