Как да избегнем излишната сол в диетата

Как да избегнем излишната сол в диетата?

Нямате хипертония, проблеми с наднорменото тегло или бъбреците. Нещо повече, тренирате редовно. И така, защо трябва да се тревожите за количеството сол във вашата диета? Тъй като излишната сол е опасна за здравето и увеличава риска от смърт поради сърдечни проблеми. За да контролирате количеството сол, което консумирате, ето няколко практически предложения.

избегнем

Когато Хайме сяда на масата, първото нещо, което търси, е солницата. Без да опитва храната, той добавя собственото си „докосване“ до солта, защото в противен случай казва, че „няма вкус на нищо“. Ако знаеше каква вреда си причинява, вероятно щеше да заключи солницата. Няколко изследвания потвърждават опасността от излишък на натрий, така че обърнете внимание.

Изследване на Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), публикувано в Archives of Internal Medicine, разкрива, че диетата с високо съдържание на натрий (солта е основният източник на натрий) увеличава риска от сърдечни заболявания. Дори по-важно от количеството е съотношението на натрий (който е вреден за кръвното налягане) към калий (който го защитава) в диетата на човек. Хората, чиято диета е с високо съдържание на натрий спрямо калий, са били с почти 50% по-голяма вероятност да умрат от каквато и да е причина и два пъти по-вероятно да умрат от исхемия (инфаркт например), отколкото хората на диета с ниско съдържание на натрий спрямо калий.

Известно е, че високото съдържание на натрий в диетата повишава кръвното налягане, увеличавайки риска от хронична хипертония, тъй като помага за запушването или запушването на артериите, като по този начин блокира азотния оксид, който ги отпуска. Хипертонията от своя страна допринася за сърдечни заболявания и инсулти (CVA)

Необходимо ли е да се премахне цялата сол?

Нито едната, нито другата крайност. Не се препоръчва изрязването на солта напълно. Солта е необходима за поддържане на правилния баланс на течностите в тялото и за предаване на нервни импулси. Също така влияе върху свиването и отпускането на мускулите. Но тялото се нуждае от много малко количество натрий, само 1500 до 2300 милиграма на ден и хората консумират средно 3400 милиграма на ден, което е много над препоръчаното максимално ниво от 2300 милиграма на ден (1 чаена лъжичка сол) за здравословни възрастни. И 1500 милиграма за възрастни над 50 години, малки деца и всеки с високо кръвно налягане (хипертония), диабет и/или хронично бъбречно заболяване.

В повечето случаи излишната сол в диетата идва от преработени и ресторантски храни. Освен със сол, тези храни се произвеждат с добавки, които съдържат натрий. И не само количеството натрий е по-високо в тях, но калият в тези храни значително намалява, което влошава съотношението натрий/калий. Солта от домашна храна и трапезната сол представляват по-нисък прием на натрий.