Как да готвя Uzlovak plov рецепти стъпка по стъпка със снимки
Агнешкият пилаф е национално узбекско ястие. Приготвя се както ежедневно, така и за всяко тържество. Всяко семейство има свои собствени тайни и трикове за готвене: пилау може да се омазни повече или по-малко, да се промени количественият и качествен състав на подправките, да се добавят сушени плодове - всяка от вариациите ще разкрие напълно различни вкусове.
| Парен дългозърнест ориз - | 1,5 килограма |
| Големи моркови - | 5 броя |
| Голям лук - | 4 броя |
| Младо агне - | 1,5 килограма |
| Млян червен и черен пипер - | в 1 торба |
| Кимион - | 1 чанта |
| Куркума - | 1 чанта |
| Сол - | опитвам |
| Чесън - | 1 глава |
| Памучно масло - | 50 грама |
| Fat Fat Tail - | 150 грама |
| Пречистена вода - | 450 милилитра |
| Време за готвене: 120 минути | Калории на 100 грама: 250 Kcal |
Вместо традиционни турски ястия, ще трябва да се задоволите с дълбок сквайр с дебели стени. Сгънете нарязаните ивици мазнина равномерно по дъното и ги поставете върху повърхността за готвене, за да се изпържат.
Почистваме зеленчуците. Нарязваме лука и моркова на едри полуобработки. Нарежете агнешката каша на големи парчета с остър нож. Сложете в котела. Веднага щом се запържи леко, хвърлете зеленчуците, подправките и чесъна с целите скилидки.
След като приготвите тази част от ястието за 20 минути, поставете добре измития ориз. Налейте водата, разбъркайте и варете още 50 минути на умерен огън, покрийте плътно с капак.