Как да дехидратираме плодовете и зеленчуците у дома

Предястия и предястия

Предлагаме три начина за дехидратиране на плодове и зеленчуци у дома, сушене на слънце, във фурна и използване на дехидратор.

От известно време опцията за запазване на храна и създаване на собствени консерви изчезва или поради липса на време, или защото супермаркетите улесняват всичко много, но ние ще ви покажем 3 лесни начина за дехидратиране на плодове и зеленчуци у дома.

Свързани новини

Процесът на дехидратация се състои в отстраняване на най-високия процент вода от храната (оставяйки около 4% -8%), така че бактериите да не се окисляват или размножават в тях. След това, за да ги запазим, просто ще трябва да ги сложим в затворени торби.

Какво ни трябва, за да дехидратираме плодовете и зеленчуците у дома?

На първо място, независимо от метода, който ще използваме, е да изберете плодове и зеленчуци във вашия оптимална точка на узряване и премахване на несъвършенствата и повредените части. Също така ще премахнем семената и по-влакнести части.

Накрая ще ги попарим, за да елиминират всеки ензим или микроорганизъм, който може да улесни тяхното окисление. (Не е задължително, но ако е направено, резултатът ще бъде по-добър).

Дехидратирайте плодовете и зеленчуците, като ги изсушите на слънце

Той ли е традиционен метод за сушене par excellence, и сега, когато идва лятото, можем да го приложим на практика. Направихме го, когато приготвихме нашите консервирани сушени домати.

Температурата трябва да е по-висока от 29 градуса и трябва да сме сигурни, че въздухът циркулира под храната, така че е най-добре да ги поставите на багажник или ги закачете на въже покривайки ги с марля или тънка мрежа против комари, за да се избегнат насекоми.