Как да четем етикетите на храните - Блог
Как да четем етикетите на храните
В днешно време е много сложно и изисква големи усилия от наша страна да купуваме здравословни, не напразно почти 80% от продуктите, които запълват рафтовете, съдържат захар и още един процент тревожен хидрогенирани мазнини (Тези мазнини са лошите) и от многобройни научни изследвания вече знаем, че прекомерната консумация на тези вещества е пряка причина за основните пандемични заболявания на 21 век: затлъстяване, диабет тип II, сърдечно-съдови заболявания и различни видове рак. Марките, обсебени да печелят все повече и повече, знаят отлично как да ни „продадат мотоциклета“ и затова се грижат максимално за дизайна на опаковката си, подчертават компоненти като куки и жонглиране - казват ни „полуистини“, когато те ни представят информацията за своите продукти; те не се интересуват от нашето здраве, просто продават.
За всичко това ние като потребители НЕ можем да попаднем в капана на хранителната индустрия и да знаем как да четем етикетите на храните изглежда като задължение за да ни предпазим от това „безумие“, причинено от самата индустрия и насърчавано от многобройни публични органи в медицинската, хранителната и политическата сфера (които се продават на офериращия). Ярък пример за това е тази новина, която разказва, че захарната индустрия е платила на учените да обвиняват мазнините за инфаркти и холестерол.
Предоставяме ви тази полезна информация за как да чета етикетите на храните, ръководство, което ще ви помогне да се храните по-добре, така че ги прилагайте на практика при следващата си покупка:
Как да четем етикетите на храните: Съставките.
Те изглеждат подредени от най-високата до най-ниската пропорция, съдържаща се в продукта. В този раздел можем да видим, наред с други неща, дали съдържа захар такава, каквато е, или в някой от нейните повече от петдесет синоними (в тази статия можете да прочетете пълния списък с различните имена, които захарта получава), изкуствените добавки, които съдържа, оцветителите, консервантите и др. Всички съставки, които започват с кода "E-xxx", ни плашат, но не е задължително да се паникьосвате, те са съкращения на по-дълги имена, отколкото за пространство (или каквото и да е друго), те само поставят кода, много са вредни за здравето, но много други не са. Молим ви да разберете за всеки от тях.
Как да четем етикетите на храните: Алергени.
В случай, че сте алергични или непоносими към някое вещество, е много важно да потърсите и прочетете внимателно този раздел. Обикновено те го подчертават или посочват на видимо и ясно място. В много случаи се посочва, че „може да съдържа следи от х компонент ...“ и това е така, защото производственият процес на този продукт се извършва на същото място и/или със същата машина, в която други продукти, които се обработват, съдържат този конкретен компонент и че, дори ако бъдат взети мерки, може да бъде замърсен.
Спрете да четете етикетите, това е ключово за вашето здраве
Как да четем етикетите на храните: срок на годност.
Трябва да се прави разлика между срока на годност и най-добрия преди датата; дали се появява едното или другото, зависи от вида на продукта. Срокът на годност показва кога даден продукт вече не е безопасен за консумация, а най-добрият преди датата показва кога даден продукт започва да губи своите физически качества като мирис или вкус, но консумацията му все още е безопасна. Съветваме да обърнете внимание на тези показания.
Как да четем етикетите на храните: Общо количество и на порция.
Тази информация е свързана с общото количество продукт и препоръчителното количество на порция (или броя порции на контейнер). По отношение на препоръчителните количества на порция, марките често използват своите трикове, за да заобиколят закона и да се опитат да заблудят потребителите. Те какво правят? Те намаляват количеството на порция, за да намалят количеството калории - захар - мазнини и т.н. и по този начин изглежда "по-здравословен" продукт, дори да знае, че логично ще бъде много лесно за потребителя да изяде по-голяма порция.
Как да четем етикетите на храните: Таблицата на хранителните стойности.
Таблицата с хранителните стойности предлага информация, свързана с калориите,%, който се препоръчва на ден за всеки от компонентите, протеини, въглехидрати, мазнини, а също и натрий (или сол), холестерол, витамини, и т.н. Тази таблица обикновено дава данни за порция, за 100 грама продукт или показва и двете измервания. За да може да се екстраполира информацията и да се сравнят с други продукти, препоръчително е да се вземе за ориентир измерването от 100 грама, като това е най-добрият начин да се провери кой продукт или коя марка е повече или по-малко благоприятен (повече или по-малко по-малко здравословни) за консумация.
Калории:
Това е първата стойност, която се появява и погрешно, много хора гледат само на това (и не само потребителите правят тази грешка, но много диетолози и лекари оценяват дали даден продукт е добър или лош за калориите, които има, или дори препоръчват диети, базирани единствено на в калории). Очевидно е, че калориите са важни, но това НЕ Е най-определящата стойност, 100 калории от сьомга не е същото като 100 калории от шоколадова торта, така че трябва да обърнем повече внимание на въздействието на тези калории върху тялото ни, отколкото на количеството същото.
Имайте предвид, че 1 грам протеин има 4 калории, 1 грам въглехидрати има 4 калории, а 1 грам мазнина има 9 калории. Продукт с повече от 400 калории на 100 грама се счита, че има много калории, средна калорийна стойност, ако съдържа между 150 и 400 и ако калоричността му е по-малка от 150, се счита за нискокалорична.
Препоръчителна дневна стойност (% DV):
Стойността е представена в проценти и се отнася до процента на всеки от хранителните вещества, който се препоръчва като оптимална консумация на ден. Тези данни се основават на дневна диета от 2000 kcal, но нуждите на всеки от тях могат да варират в зависимост от много аспекти (възраст, тегло, съотношение на телесна маса и мазнини, което имаме, начина ни на живот и т.н.), така че не е напълно изясняващо данни, въпреки че е ориентировъчно. Съкращението IR (Препоръчителен прием) също може да се появи.