Юфка със зеленчуци; Чувал
Различен начин на хранене зеленчуци е да ги готвите с юфка, един от най-здравословните видове тестени изделия. Те се правят с елдово брашно, псевдо зърнени храни, които не съдържат глутен и имат висока хранителна стойност. Юфката осигурява бавно усвояващи се въглехидрати, витамини от група В и минерали като магнезий, желязо и цинк. Ако готвим този вид паста със зеленчуци, ще получим повече витамини и хранителни вещества.
Това са основните хранителни ползи от юфка:
- Е пребиотична храна, помага да се грижим за нашата бактериална флора. Предотвратява храносмилателните проблеми и появата на разширени вени, в случай че вече съществуват, подобрява външния им вид.
- Съвместим с макробиотични диети (въз основа на приема на естествени храни). Също така за спортисти диети или за хора, които правят интензивна физическа активност.
- За хората, страдащи от заболяване, свързано със сърдечно-съдовата система, тези безглутенови юфка са отлична здравословна алтернатива.
- Помощ за контролират нивата на кръвната захар благодарение на характеристиките на неговите въглехидрати и наличието на разтворими фибри.
Споделяме с вас три рецепти с юфка, за да можете да се насладите на една здравословна храна.
Юфка с броколи и карфиол
- 60 г оризови юфка
- Броколи
- ½ Карфиол
- 1 малък морков
- 2 супени лъжици соев сос
- Екстра върджин зехтин
- 100гр от любимия ви тофу
- Една скилидка чесън
- Сол
- Нарежете, почистете и сварете броколите в тенджера с вода.
- Сварете фидето, докато броколите се готвят. Обикновено е 4 или 5 минути с вряща вода, в зависимост от марката, която използвате. Препоръчваме ви да прочетете пакета.
- Изцеждаме фидето и след това добавяме малко зехтин, за да не залепнат.
- Накълцайте скилидката чесън и я смесете с юфката.
- Нарязваме тофуто и го добавяме към юфката. Трябва да го разбъркате добре!
- Обелете и настържете тиквичките и морковите и ги смесете с юфката.
- Когато броколите приключат, нарежете ги много ситно. Добавете го към юфката.
- За последно докосване добавете соевия сос.