Юфка юфка с тиква; Какъв менокс; какъв моникс!

Най-сготвените юфка са юфките. Обикновено се готвят с колбаси и свински ребра и добра пържена пърженка, но могат да се приготвят и във вегетарианска версия с обикновена бърканка и заместител на тиква за месо. Вкусна и много проста рецепта, подходяща за вегани или за цялото семейство.

Съставки

За 4 човека:

250 гр. Юфка № 4

1 глава лук, нарязан на ситно

Праз ситно нарязан

300 гр. Белена тиква

2 скилидки чесън

3 настъргани домати или домашен доматен сос

1л зеленчуков бульон

Масло Сол и черен пипер

подготовка:

Нарежете тиквата на малки кубчета и изпържете с малко олио в тенджерата Минерал, докато се зачерви и запазете.

---