Язва на стомаха

Обличането на ястия с необработен зехтин, често допълнение към средиземноморската диета, може да намали риска от страдания от язва на стомаха или хроничен гастрит. Това е заключението

Обличането на ястия с необработен зехтин, често допълнение към средиземноморската диета, може да намали риска от страдания от язва на стомаха или хроничен гастрит. Това е заключението, достигнато от група изследователи от Института за ла Граса в Севиля, зависими от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), след като са изследвали в лабораторията ефекта, че някои компоненти на девствения зехтин от различни сортове маслини те засегнаха осем различни щама на "Helicobacter pylori", бактериите, отговорни за повечето стомашни язви и много хронични гастрити. Щамовете, върху които е проведено изследването, идват от лабораторни колекции и от пациенти със стомашни язви и са изолирани от изследователи от болницата Valme в Севиля.

язва

Заключенията от това изследване са публикувани в "Journal of Agricultural and Food Chemistry" на Американското химическо дружество, което е избрало тази работа, за да я публикува за своя интерес. Освен това няколко уеб страници събират работата на испански изследователи. И това е, че в Съединените щати има нарастващ интерес към свойствата на необработения зехтин, тъй като Американската агенция по лекарствата (FDA) реши да подчертае здравословните свойства на сърцето на този типично средиземноморски продукт. Този нов полезен ефект на зехтина се дължи на полифенолите и добавя към тези, които вече се приписват на тези съединения, като техните антиоксидантни свойства. Ползите за здравето от полифеноли обаче се получават само ако използваният зехтин е необработен, тъй като химическите процеси, използвани за получаване на рафинирано масло, елиминират тези биоактивни вещества.