Яжте по цветове или по лесния начин да разберете какви хранителни вещества има във вашата чиния Vogue Испания
Тенденция, която все повече диетолози препоръчват да се научат как да правят по-здравословни ястия
Диетолозите не винаги са съгласни с най-новите тенденции в здравословното хранене и диетите (често предупреждават, че така наречените „чудодейни диети“ са склонни да обещават повече, отколкото могат да доставят), но има относително нова тенденция - или поне тя вече се превръща в много популярен - който изглежда е получил общо одобрение: яжте по цветове. Този път не става въпрос за спазване на ограничителна диета, която не ви приканва да промените навиците си, а по-скоро за прост начин за научете какви хранителни вещества осигурява всяка храна според това в кой цветен диапазон принадлежат и между другото, да направим нашата чиния не само разнообразна по отношение на плодовете и зеленчуците, но и по-вкусни.
Въпреки че може да изглежда като детска игра, Адриана Кастро, диетолог в собствената си практика и член на Топ лекари, потвърждава, че „когато избират меню, в повечето случаи хората са склонни да избират яжте чиния, която е привлекателна за окото, а не монохромна. Следователно цветовете могат да обуславят нашето възприятие по време на хранене ”. Разбира се, специалистът добавя, че миризмата също е много важен компонент, когато прави рецептата вкусна, тъй като „тя може да предаде различни усещания според вкуса на всеки човек“.
Но както казахме в началото, това е не само визуален въпрос, но храни с един и същи цвят - говорим за случая с плодове, зеленчуци, бобови растения или зеленчуци -, обикновено осигуряват същите ползи за тялото, Така че тази квалификация по тонове може да ни помогне да разберем какви свойства присъстват в нашето ястие и кои липсват, без да се налага да знаем наизуст ползите от всяка съставка. По този начин и въпреки че има и други цветови гами, които трябва да се вземат предвид, Адриана Кастро описва най-важното:
Оранжево. „Те реагират на антиоксидантна функция, тъй като съдържат бета-каротин, освен витамин А, който се намесва в зрителната система и по-специално в ретината“, казва той за групата, към която принадлежат храни като моркови или тиква. Те се открояват и с антиоксидантната си функция, тъй като са едни от фаворитите за грижа за кожата.