Яжте плодове, зеленчуци и зеленчуци срещу детското затлъстяване
Правилното хранене е основният ръб на здравословния живот. Яжте плодове, зеленчуци и зеленчуци за здравословна диета.
„Синът ми не обича зеленчуци“ .... Колко пъти чуваме този коментар в нашата среда?
Изправени пред препоръките на диетолозите за увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци, откриваме честия факт, че много деца проявяват нежелание към тези храни и ядат малко зеленчуци и плодове. Важно е обаче те да придобият навика да ги консумират, като заместват други храни с по-калорично съдържание, но по-бедни на минерални витамини, необходими за растежа .
Според проучването Thao (2015), което събира данни за начина на живот на 6271 момчета и момичета на възраст между 8 и 13 години, само 14,8% от детското население отговаря на препоръката за 5 дневни порции плодове и зеленчуци на ден.
Без съмнение е необходимо да се помогне на семействата с малки стратегии и достъпни насоки за постигане на това предизвикателство: увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци.
Каква е разликата между плодове, зеленчуци и зеленчуци?
Плодове: Те са годни за консумация плодове на някои растения и дървета с високо съдържание на вода и, въпреки че могат да се приемат и в консерви или варени, обикновено се консумират сурови.
Зеленчуци: те са части от зеленчуците в прясно състояние, които сурови, консервирани или приготвени по различни начини, се използват директно за консумация от човека (моркови, картофи, лук, домати ...). Зеленчуците са част от групата на зеленчуците. Включени са и зелените бобови растения (боб, грах).
Зеленчуци: са зеленчуци, чиято ядлива част са зелените органи на растението като стъбла или листа (манголд, спанак ...).
Научни препоръки
Препоръчително е да се консумира поне пет порции плодове и зеленчуци на ден, или че половината от нашата чиния е заета от плодове и зеленчуци.
Качеството на тези храни е не само в забележителното им съдържание на витамини и минерали, ниското им енергийно съдържание, с малки изключения, но и поради съдържанието им в биоактивни съединения (каротеноиди, полифеноли, фитостероли ...), които им дават важно роля в превенцията на хронични незаразни заболявания.
Според последното проучване на хранителния прием на испанското население (Enide, 2011) средното количество консумация на плодове и зеленчуци е съответно 210 g/човек/ден и 280 g/човек/ден. Нашата средиземноморска традиция благоприятства консумацията на тези храни; Необходимо е само да осъзнаем колко е важно да не губим тази характеристика на нашата диета и да избягваме тенденцията сред младото население да намалява този прием, като го заместваме с други по-малко здравословни храни.