Яжте овесени ядки на закуска здравословно или не

Какво ядохте тази сутрин? Традиционният хляб с масло и сладко? Или може би купичка корнфлейкс или крусли. Продукти, които продаваме като „здравословни“, когато реалността е различна. Много от тези закуски не само са скъпи, но често са пълни с всякакви консерванти, оцветители и подсладители, от които не се нуждаете. Още по-лошо: те са вредни за вашето здраве!

Овесените ядки, от друга страна, са една от най-добрите закуски. Кашата все още често тролира лошия си образ на бучка каша. Но свърши! Овесените люспи са в ярост. Освен това те са полезни за вашето здраве и вашата линия - най-добрата суперхрана!

Съдържание

Малко история

Консумирането на овесени ядки датира от много отдавна. Знаем, че овесът е бил много популярен в древен Египет поради факта, че в гробниците се е поставяла храна, така че мъртвите да могат да ядат нещо по дългото пътуване, което ги е чакало. Всъщност овесът редовно се намира в гробниците на египтяните.

Римляните гледали на овеса по съвсем различен начин. Те почти не консумираха овес, считан за фураж за коне.

Овесът е бил известен и в древна Гърция, където често са били вкусни десерти.

При нас кашата (известна още като овесена каша или овесена каша) е най-често срещаният начин за ядене на овесени ядки. Много хора имат лош имидж на каша. Овесените ядки не са любимата закуска на всички

Кашата често се отхвърля в полза на други зърнени закуски. Царевични люспи и крусли, например. Може би си мислите, че това е добър компромис, но в действителност тези зърнени храни съдържат твърде много добавки, за да се получи здравословна закуска.

Производство на валцуван овес

Валцуваният овес идва от овес - засега няма проблем. Овесените ядки са зърнени култури, известни със своята висока хранителна стойност. Във Франция всяка година се обработват приблизително 100 000 хектара овес. Средният добив надвишава 6000 кг от хектар. За хранене на животни, особено на коне, овесът се отглежда предимно във Франция. Овесът също се отглежда за производство на бира.

След прибиране на реколтата, целите зърна на овеса се измиват, обелват и загряват. Този метод е в основата на всички видове овес. Различни видове овес могат да бъдат разграничени в зависимост от обработката, която овесените зърна впоследствие са подложени:

Овесени ядки, приготвени от пълнозърнести овесени зърна

Наричат ги още цели овесени люспи. Времето за готвене е по-дълго: минимум 15 минути.

Овесени люспи, направени от овесени зърна, разрязани наполовина

Овесените зърна се нарязват или разделят наполовина, намалявайки времето за готвене до 5 минути. Това са овесени люспи, наречени бърз готвач.

Овесени люспи, направени от нарязан, предварително сварен и валцуван овес

За направата на тези предварително сварени овалени овесени ядки се използват натрошени овесени зърна. Тези овесени зърна се валцуват и в повечето случаи се добавят добавки, включително подсладители. Това е най-често срещаният вид овесени ядки в нашите супермаркети.

По принцип тези три вида овес са полезни за вашето здраве, както ще видим по-нататък в тази статия. Има обаче някои разлики, които могат да окажат влияние върху здравето. Проблемът не е в самия овес, а в добавките, които отричат голяма част от ползите от овесените люспи.

Навитият овес в супермаркета често е пълен с всякакви добавки, които не подобряват хранителните качества. Сред тези добавки, консерванти, оцветители и, разбира се, подсладители, те трябва да направят продукта малко по-привлекателен. Но какво ще кажете за въздействието му върху здравето? Ще се върна към това по-късно в тази статия.

Полезни ли са слънчевите люспи за вашето здраве?

Ползите от овесените ядки са безброй. Те имат недостатък, но това няма нищо общо със здравето. Ще трябва да станете 10 минути преди да приготвите новата си закуска.

Обобщете предимствата и недостатъците на валцувания овес.

Ползите от овесените люспи

Овесените люспи имат няколко предимства. От само себе си се разбира, че овесът трябва да бъде част от здравословната и разнообразна диета. Овесените ядки ще ви позволят да се насладите напълно на предимствата на такава диета.

Има много начини да опитате овесена каша

Малко безвкусна сама по себе си, овесените ядки са подходящи за безброй вкусни вариации. Например можете да добавите ябълки, къпини, боровинки или резенчета банан. Можете също така да варирате, като добавите някои сушени плодове като сини сливи, смокини или кайсии. А защо не и нарязани орехи? А ако сте гурме, малко разтопен шоколад или кремообразен мед. Всичко е възможно, стига да държите премерено, разбира се!

По-нататък в тази статия ще намерите редица рецепти за настаняване на овесени ядки, без да отричате ползите.

Овесът е богат на антиоксиданти

Антиоксидантите са вещества, които неутрализират наличните в организма свободни радикали и ги елиминират по естествен път. Свободните радикали могат да бъдат много вредни за здравето и тялото. Сред източниците на свободни радикали: тютюн, алкохол, нездравословна храна или замърсяване. Винаги имаме свободни радикали в тялото, дори когато имаме здравословен начин на живот. Външният въздух винаги е замърсен до известна степен и свободните радикали навлизат в тялото чрез дишане. При разумни дози те не представляват риск за здравето, стига да консумират достатъчно антиоксиданти, за да направят свободните радикали безвредни.

Тези антиоксиданти присъстват в много здравословни продукти като ядки, плодове и зеленчуци. Антиоксидантите се намират и във валцувания овес. Те включват полифеноли, антиоксиданти, които също се съдържат в лука, чая и червеното вино.

Овесените люспи се вписват перфектно в диета за отслабване

Най-лекият начин за ядене на овес е приготвянето им с вода и само с вода. Доста е безвкусно, но засищащо! Тази комбинация носи само 115 kcal (30 g овес и 250 ml вода). За повече вкус, разбира се, можете да използвате мляко, но знайте, че вашата каша ще осигури двойно повече калории. Няма проблем обаче - просто сравнете това количество с калориите в 2 сандвича с масло и желе, придружени с чаша портокалов сок. Такава закуска носи 290 ккал. Интелигентното включване на овесена каша във вашата диета може да допринесе много, ако искате да отслабнете с няколко килограма.

Чисто валцуваният овес е без глутен

Овесените люспи без глутен ли са? Да, но заслужава известно разяснение. Често има много недоразумения по този въпрос, дължащи се до голяма степен на дезинформация, циркулираща в Интернет. Овесените люспи и следователно овесената каша не съдържат 100% глутен. Но тъй като овесът често се обработва в заведения, където се произвеждат други продукти, той може да съдържа следи от глутен. Добре е, ако целта ви е просто да намалите приема на глутен. От друга страна, ако имате целиакия (непоносимост към глутен), ще трябва да изследвате опаковката, за да сте сигурни, че овесът е направен в среда без глутен.