Яжте консервирани зеленчуци, бобови растения и риба
Дори да знаем, че прясната храна трябва да бъде приоритетна, трябва да се признае, че консервите ни изваждат от много неприятности, когато нямаме необходимото време за приготвяне на храна.
В консервите, термичната обработка е ключът към удължаването на трайността на храната защото елиминира микроорганизмите, които могат да го променят. По този начин се гарантира неговото съхранение и съхранение. И въпреки че високите температури до известна степен намаляват съдържанието на някои хранителни вещества, като чувствителни на топлина витамини, консервираните храни все още поддържат a добра хранителна стойност и те са здрави. В крайна сметка, когато ги приготвяме у дома, ние също ги подлагаме на източник на топлина.
Специални характеристики на консервирани зеленчуци, бобови растения и риба
Консервирани зеленчуци
Консервирани бобови растения
Минималната препоръчителна консумация на бобови растения е два пъти седмично. Липсата на време за готвене означава, че в много домакинства бобовите растения са забележими поради отсъствието си и в това отношение консервираните храни помагат да се насърчи консумацията им. Най-често срещаните са леща, нахут и фасул, но откриваме грах и бобови зърна, които също принадлежат към тази група. По-добре да изберете консерви, които включват само варени бобови растения, и избягвайте силно обработени рецепти (боб, леща а ла Риохана, ...) които изискват повече добавки за стабилизиране на продукта.