Яжте бавно, за да не тежите
Храненето с храна бавно намалява шансовете за затлъстяване. Току-що демонстрирано от проучване в Япония.
Ако има ключов фактор за контрол на теглото, това несъмнено е вярност към разнообразната и балансирана диета, винаги придружена от физически упражнения. Има обаче няколко трика, които могат да помогнат да се запази скалата. Проучване, току-що публикувано в списание BMJ Open, припомня три: яжте бавно, избягвайте закуски след вечери и не яжте нищо през двата часа преди да заспите.
Според група изследователи от Медицинското училище в университета Кюшу (Фукуока, Япония), тези видове промени в хранителните навици са свързани с по-ниско затлъстяване, тегло и индекс на телесна маса и те потвърдиха това в работа, базирана на данни от около 60 000 души с диабет в Япония. Поради техните обстоятелства тази група се подлага на редовни прегледи и след пет години проследяване авторите на изследването отбелязват, че тези, които поглъщат по-бавно, са склонни да водят по-здравословен начин на живот.
В сравнение с тези, които поглъщат храна, тези, които се хранят с нормална скорост, са с 29% по-малко склонни да затлъстяват, увеличавайки се до 42% при тези, които ядат бавно.
Според експерти тази връзка между скоростта и теглото това се дължи на чувството за ситост и пълнота. Тоест, храносмилателната система е свързана с централната нервна система, така че докато се поглъща, мозъкът отделя невротрансмитери, които показват ситост. Ако индивидът се храни много бързо, той няма време да осъзнае тази пълнота, така че продължава да яде това, с което разполага. Ето защо се препоръчва да отделяте за хранене не по-малко от 25-30 минути, оставете пет минути да минат между чиниите, например.