Яжте бавно и дъвчете добре храната си, много здравословен навик; MGC взаимно
От списание Interès Mutu - 26.06.18
С днешния ритъм на живот всичко бърза и малкото време прави яденето несъзнателно и автоматично действие. Поставянето на едно парче храна в устата след друго, без да обръщате внимание, почти не дъвчете или не вкусвате, докато вече поглъщате, е рутинната храна на много хора. Това, което може би сме забравили, е, че има значение не само какво ядем, но и как го правим и че начинът, по който дъвчем и времето, прекарано в ядене, имат пряко въздействие върху здравето.
Чревата, чрез правилен баланс на чревната флора, е основната основа на имунната система и Храненето бързо и почти без дъвчене поставя прекомерно напрежение върху храносмилателната система, което може да бъде вредно. При поглъщане на по-големи парчета, храносмилателните ензими не могат да изпълняват функцията си правилно, което пряко засяга други органи и възпрепятства правилното усвояване на хранителни вещества, които, когато не се синтезират, могат да се превърнат в токсични вещества.
Отделянето на достатъчно време за ядене и дъвчене на храната ви има повече ползи за здравето, отколкото си мислим.
1. Подпомага храносмилането
Дъвченето на храна добре е първата фаза и съществена част от храносмилателния процес, защото предупреждава тялото да се подготви за храносмилане.
Дъвченето и слюноотделянето, което се случва, когато мелите добре храната, изпраща сигнали до мозъка, за да активира вкусовите рецептори и да започне да отделя храносмилателни ензими. По същото време, стимулира се съкратителната активност на тънките черва, което помага за смесване на хранителния болус с храносмилателните ензими и жлъчката, довежда усвоените хранителни вещества в контакт с лигавицата на червата за усвояване и изпраща отпадъчния материал в дебелото черво. Затова яденето бавно и дъвченето благоприятства процесите и улеснява храносмилането.