Защо трябва да включите зърнени храни в диетата си
Пшеница, ориз, ечемик. Те са великолепен източник на енергия и се открояват с голямата си хранителна стойност
Без съмнение сме пред стълбовете на балансирана и здравословна диета, основни и от своя страна незаменими в нашата диета. Толкова много, че зърнени храни формират фундаменталната основа, от която Счита се за една от най-добрите диети в света, Средиземно море. Но какво ни носят те от хранителна гледна точка? Експертите от Професионалния колеж по диетолози-диетолози на Общността в Мадрид (CODINMA) обясняват, че зърнените култури се открояват с високото си съдържание на въглехидрати, особено на въглехидрати комплекси в техните пълнозърнести сортове, както и витамини от група В, витамин Е, минерали и диетични фибри, като пълнозърнестите сортове са и най-богатите на фибри. Разбира се, трябва да се има предвид, че неговата хранителна стойност значително се различава при различните сортове зърнени култури.
Голяма хранителна стойност
Поради тези причини зърнените култури са избрани за участие в Националния ден на храненето, чието мото през тази година е „Нека стигнем до зърното“. Д-р Ascensión Marcos, президент на Испанската федерация на хранителните, диетичните и диетичните дружества (FESNAD), обясни, че изборът се основава на „добрата им хранителна стойност, която също се подобрява, когато тези храни се комбинират помежду си или с други продукти като като бобови растения или храни от животински произход. Какво още, консумацията на зърнени храни осигурява енергия, която тялото лесно усвоява и може да се консумира по всяко време на деня".
По-добре, ако са цели
„Зърнените храни са основните храни в нашата диета, основата на Средиземноморската диета. Те имат добра хранителна стойност, която също се подобрява значително, когато тези храни се комбинират помежду си или с други продукти. Освен това те са сравнително евтини и достъпни ", казва Лухан Солер, декан на Мадридския колеж, който се възползва от възможността да си спомни, че" енергията, която осигуряват, лесно се усвоява от тялото. да, именно, трябва да дадем приоритет на консумацията на пълнозърнести храни и без да се забравя, че консумацията на сладкиши, сладкиши, сладкиши и сладки зърнени култури трябва да бъде ограничена на всяка възраст, тъй като обичайната им консумация е вредна поради натрупването на калории и мазнини, които причинява в тялото ".
Ако мислим за пълнозърнести или пълнозърнести храни, деканът на CODINMA подчертава, че „те са по-богати на хранителни вещества и осигуряват неразтворими фибри, незаменими мастни киселини, витамини и минерали“. Процесът на рафиниране, който се провежда за получаване на брашна, може да доведе до загуба на неразтворими фибри, минерални соли и витамини, така че се препоръчва, доколкото е възможно, да се консумират пълнозърнести или пълнозърнести храни.