Ястия с булгур, които ще направят вечерите ви по-здравословни Рецепти
Зърнените култури са много важни за поддържането на балансирана диета, въпреки че е обичайно винаги да се прибягва до глезене. Добавете разнообразие към вашата диета с други по-малко известни зърнени храни, които също ще добавят плюс към вашето здраве. Такъв е случаят с булгура, известен още като счупена пшеница.
Това е много лесно смилаема зърнена култура, богата на фибри и бавен метаболизъм, което означава, че съдържащата се в нея глюкоза се абсорбира малко по малко. Друг от качествата на булгура е, че той създава здрави кости, подпомага сърдечно-съдовото здраве и кръвообращението. Има много предимства на тази малка зърнена култура, въпреки че тя не е подходяща за целиакии поради съдържанието на глутен.
Така че готвене по-лесно Предлагаме три бързи и лесни рецепти за булгур, които можете да добавите към седмичното си меню.
1. Вегетарианско чили с булгур
Добавете към традиционния чили с пикантна нотка булгур, лесно смилаема зърнена култура, който замества животинския протеин в това ястие.
Състав:
- 2 супени лъжици олио
- 1 средна глава лук, нарязан на кубчета
- 1 червена чушка, на кубчета
- 2 халапеньо (по избор)
- 4 скилидки чесън, смлени
- 3 супени лъжици чили на прах
- 2 супени лъжици кимион
- 2 супени лъжици риган
- ½ чаена лъжичка канела
- ¼ чаена лъжичка кайен (по избор)
- ¾ чаша булгур
- 1 кутия счукан домат
- 1 кутия естествен домат, нарязан на кубчета
- 2 кутии черен боб
- Заквасена сметана яжте сирене чедър и кориандър за гарнитура
- Сол
подготовка:
- Загрейте маслото в тенджера на средно силен огън.
- Добавете лука, чушката и халапеньо. Гответе, докато се пошират.
- Добавете чесъна, чили на прах, кимион, риган, канела и кайен. Гответе, разбърквайки, около 1 минута.
- Време е да добавите булгура, натрошените домати, нарязаните на кубчета домати със сока, който са пуснали, солта и 2 чаши вода.
- Оставете го да заври и когато стане, намалете котлона. Покрийте и варете на слаб огън за 10 минути.
- Добавете фасула и продължете да готвите, този път непокрит, докато булгурът омекне.
- Ястието може да се сервира със заквасена сметана, натрошено сирене чедър, кориандър или няколко парчета нарязан халапеньо.