ЯПОНСКАТА ХРАНА - блог на CaboNorte
Пътеводител за японска храна при пътуване до Япония
Има много причини да отидем на пътуване до Япония, страна, в която всичко е различно от това, с което сме свикнали. И един от тях и за мен най-важният е храната.
Въпреки че всички сме чували поне веднъж за суши и дори сме смели да го опитаме в западен японски ресторант, няма нищо подобно да посетите тази страна, за да видите голямото разнообразие от ястия и различни вкусове, които една от гастрономиите ни предлага най-много живописен в света. Каня ви да прочетете това малко ръководство с моя опит с японската храна, придружено както обикновено със снимки и цени, така че да ви бъде полезно, ако отидете на пътуване до Япония.
Първо нещо: Ядат ли японците почти винаги суши?
Както много хора, в началото Мислех, че хранителната база на японците е суши. Представих си, че повечето ресторанти, пълни с клиенти, поглъщат типичното руло от сурова риба с ориз и малко други. Но не след дълго осъзнах, че това е само един от многото грешни образи, които имаме за тази държава.
Размер на мидите в Япония
Като начало, това, което японците наричат суши, е оцетният ориз от този вид приготвяне, а рулата, които познаваме тук, се наричат маки-суши. От друга страна, една от големите изненади, които направих от Япония, е нейното голямо кулинарно разнообразие, което отива много по-далеч от рибата.
Оризови шишчета
Ресторанти в Япония
Разнообразието от видове ресторанти в Япония Той е много широк, вариращи от най-традиционните до типичните западни заведения за бързо хранене. Като цяло, въпреки че всички те имат столове, в много от тях по-традиционни по стил, е обичайно да има зона без тях, където е нормално да се храните, седнали на възглавница на пода от татами с кръстосани крака позиция в това, че едва издържаме няколко минути.
Паста в Япония
На какво да това трябва да свикнете да се храните без прибори за хранене. Всяко твърдо ястие се яде с пръчици и да се научиш как да ги използваш, било то с по-голямо или по-малко умение не е трудно, това е просто въпрос на практика. Оттогава няма да имаме нужда от ножове (храната се сервира на малки парченца) или лъжица течна храна в стил супа се отпива направо от чашата (независимо от издаването на шум, тъй като не е грубо)
Писмо на японски
Поръчайте храната
Едно от нещата, които най-много ме тревожеха за Япония, беше езикът. Чудех се дали японците знаят малко английски, поне за да поискат основите. И истината е, че след като разбрах, че не, това английският не е неговото нещо, тъй като като цяло го говорят съвсем малко и лошо. Но това не е проблем, стига да приемате нещата с хумор и да имате отворен ум да опитате всичко, тъй като много пъти в крайна сметка ще хапнем нещо, което нямаме представа какво е то.
Писмо на английски
Решението за това е попитайте предварително дали имат писмото на английски, което е нещо доста често, или влизане на места, където имат меню със снимки на храна или дори витрини с пресъздаване на ястията, които изглеждат реални.
Витрина на ресторант с разнообразни храни
Друг момент в полза на японците в това отношение е голямата му доброта и желанието, което трябва да угодят на клиента, така че разбирателството с тях винаги ще се окаже приятно изживяване.
Типично японско меню със сурова риба
И какво ядат японците?
Както вече коментирах, храната е доста разнообразна. Също така е много вкусно и здравословно. Както всички знаем, много важна част от вашата диета е рибата. Ако го приемаме суров, трябва да признаем, че това е доста силен вкус, с който не сме много свикнали. Съществуват обаче сурови риби, към които е по-лесно да се адаптират, като напр риба тон или сьомга. Месото също е много добро и има много видове. Лично на мен много ми хареса хида говеждо месо, което е типично за този регион на Япония.
Месо от хида
Друг начин за ядене на месо, който е много разпространен в цялата страна, е Якитори (пилешки шишчета) и Кушияки (шишчета с месо), като първите понякога от части като белия дроб или сърцето на птицата.