Яйцето е изключителна храна

Яйцата са храната с най-висока хранителна плътност сред тези, които обикновено консумираме, която също има отлично съотношение цена-качество. Нека не забравяме, че вашата мисия в Природата е да създадете изцяло ново живо същество само от неговото съдържание. Има много причини да го считаме за изключителна храна, която трябва да присъства в нашата диета:

Енергия: Яйцето осигурява само 70 kcal (3-4% от препоръчителния енергиен прием –IR-). Ето защо е перфектно при диети за отслабване, тъй като осигурява хранителни вещества от голям интерес и едва ли има захари.

Холестерол: Научните доказателства са преодолели стария мит за яйцето и връзката му със сърдечно-съдовите заболявания, като по този начин потвърждават това консумирането на 1 яйце на ден е напълно съвместимо със здравословна за сърцето диета. Консумацията му не трябва да се ограничава поради огромните му хранителни предимства и ползите за здравето.

Протеин: Яйчният протеин е с най-високо качество сред всички храни защото неговите аминокиселини са в пропорции, подобни на тези, от които тялото ни се нуждае. Той играе основна роля в изграждането и възстановяването на тъканите, като помага за растежа, поддържането на добро физическо състояние и предпазва от стареене. Както жълтъкът, така и белтъкът имат високо съдържание на протеини.

Потвърдено е, че консумирането на 1 яйце на ден е напълно съвместимо със здравословна за сърцето диета.

Витамини: С изключение на витамин С, яйцето съдържа всички тях в значителни количества. Витамините А, D, Е и К са концентрирани в жълтъка и в белтъка, особено тези от група В. Не трябва да изхвърляме жълтъка, за да не загубим тези важни хранителни вещества. Яйцето осигурява на всеки 100 g ядлива част (две средни яйца), витамин А (28,4% от хранителната референтна стойност-NRV), витамин D (36% NRV), витамин Е (15,8% NRV), рибофлавин (26,4% NRV), ниацин (20,6% NRV), фолиева киселина (25,6% NRV), витамин В12 (84% NRV), биотин (40% NRV) и пантотенова киселина (30% NRV)), наред с други витамини.