Яйцата са здрави, но не по никакъв начин - Salud y tú
Здраве и уелнес блог
Готвят се много лесно, вкусни са и са пълни с протеини. Въпреки това винаги имаме въпрос в главите си: Яйцата толкова ли са добри, колкото изглеждат? Колко можем да консумираме седмично, без това да е контрапродуктивно? Е, според последно проучване, публикувано от здравната служба на Навара и Департамента по превантивна медицина и обществено здраве на Университета в Навара, умерената консумация на яйца, до четири на седмица, не би увеличил риска от сърдечно-съдови инциденти или заболявания.
И именно това е високото му съдържание в висококачествени протеини, ненаситени мазнини и витамини A, D и B12 направете го храна, пълна с хранителни вещества, която често се препоръчва от диетолозите, но също така е важен източник на холестерол, увеличавайки риска от сърдечни заболявания.
Според Хавиер Диес Еспино, лекар в здравния център Tafalla и първи автор на работата, въпреки че приемът на яйца често е бил противопоказан или ограничен, няма доказателства, които да свързват консумацията му с по-висока честота на сърдечно-съдови заболявания, нито при хората които не са имали предишни здравословни проблеми или тези с висок риск да страдат от състояния от този тип.
В своето проучване изследователите контролират годишната консумация на яйца и други хранителни серии за около хиляда доброволци на възраст между 50 и 80 години за приблизително шест години, измерване на честотата на съответните сърдечно-съдови проблеми, като миокарден инфаркт, инсулт или смърт от сърдечно-съдови причини.
От всички проучени случаи 342 участници са претърпели някакъв епизод от този тип, но не са наблюдавани значителни разлики между тези, които са консумирали по-малко от 2 яйца седмично, и тези, които са надхвърлили четири яйца седмично, дори ако са били участници с тип диабет 2. Всъщност резултатите от това проучване, най-голямото клинично изпитване, насърчавано от Испания до момента, са толкова важни, че са публикувани в списанието Clinical Nutrition, едно от първите десет в света по своята специалност.
В Съединените щати, страна, която обича да консумира яйца, има много разследвания, свързани с приема на тази храна. Всъщност изследователи като кардиолога Франсиско Лопес-Хименес от Клиника Мейо в САЩда, те гарантират това яжте до седем яйца седмично без риск. Всъщност, проучване, проведено през 1999 г. от Харвардския университет и което анализира 115 000 потребители за едно десетилетие, стигна до заключението, че яденето на яйце на ден не влияе върху повишаването на холестерола в кръвта. Въпреки това, за тези с високи нива на холестерол в кръвта е най-добре да се ограничи консумацията на яйца до максимум четири на седмица.