Яйцата, хранителното бижу, което помага за намаляване на затлъстяването на черния дроб
Яйцето от известно време е в центъра на вниманието на различни здравни изследвания. То е, че неговите хранителни свойства са довели до различни и объркващи заключения през годините. Ако преди се е смятало, че може да бъде вредно за нашето тяло, днес е обратното, защото се твърди неговата хранителна стойност, особено за основната роля, която играе за намаляване на затлъстяването на черния дроб и неговия голям мултивитаминен принос.
За никого не е новина, че свързаните със здравето проблеми представляват силни противоречия във времето и пораждат съмнения у експерти, които се интересуват да ги изчистят чрез различни изследвания, случаят с яйцето не е изключение. От десетилетия той се опитва да открие дали свойствата му са полезни за тялото ни и дали ежедневната му консумация допринася за по-здравословен живот или не. Истината е, че в днешно време може да се твърди, че според различни метаанализи тази храна може да намали риска от заразяване с инсулт с до 12% и приблизително 70% от населението не показва повишаване на холестерола след поглъщането му.
По-рано се казваше, че яйцето е храна с много високо съдържание на холестерол, но черният дроб е в състояние да регулира производството на това вещество, намалявайки го, когато ядем достатъчно яйца. Поради тази причина беше казано също така, че трябваше да консумирате само бялото, богато на протеини, но истината е, че жълтъкът е точно там, където се развива ембрионът и следователно той е най-големият източник на витамини в храната . Съдържанието му улеснява основно 13 хранителни вещества, сред които са витамините от група В, които участват в множество процеси в организма. В същото време допринася с големи количества витамин А и витамин Е (един от най-важните антиоксиданти за нашите клетки) и накрая можем да кажем, че това е една от малкото храни, която осигурява витамин D, йод и фосфор.