Яйца Arsenio Медени бъркани яйца с скариди и чеснови гъби - Гответе с наука
След няколко дни ваканция се връщаме към работата. Днес предлагаме силна и вкусна рецепта.
Едно от ястията, които привличат вниманието ми в менюто ви, са тези „яйца Arsenio“, необичайна комбинация от скариди и чеснови гъби с основа от пържени картофи и сурови жълтъци. Никога не съм си представял, че всичко ще се ожени толкова добре. Когато разбиете жълтъците и смесите всичко, създавате вкусна комбинация от вкусове с медена текстура, която неминуемо предизвиква сериозен спор за потапянето на хляба в дъното на чинията.
Съставки за 4 човека)
- 800 грама картофи
- 4 жълтъка (ще използваме белтъците за нещо друго)
- 2 големи гъби или еквивалент в други размери
- 3-4 скариди на глава
- 4 скилидки чесън
- 100 мл екстра върджин зехтин
- 100 мл задушено вино (аз съм много от Fino de Montilla)
- 1 лют пипер
- Пипер
- Сол