Яхния от меноркански омар - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
От Менорка идва традиционната рецепта за яхния от омари. Изключително ястие, идеално за специални случаи. Омар и добра пържена пърженица са ключът към приготвянето на изискано ястие. След това, рецепта, обяснена стъпка по стъпка.
Яхнията от омари е типична рецепта за Менорка. Като главен герой, прекрасен морски продукт, като омар и добър сос, правят рецептата на този рибар едно грандиозно ястие, на което да се насладите при специални поводи.
Препоръчително е да приготвите това традиционно ястие в глинен съд и да го оставите да почине 2-3 часа преди консумация, така че вкусовете да се утаят. Омарът трябва да бъде купен жив в нашия доверен рибар. Веднъж у дома, съхранявайте в най-малко студената част на хладилника, покрита с влажна кърпа. Яхнията в най-класическата си версия може да включва, за засилване на вкусовете, пилешки черен дроб или морска риба в каймата и яйчен жълтък.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за готвене: 35 минути
- Общо време: 45 минути
- Порции: две
- Категория: основно ястие
- Вид кухня: меноркина
- Калории: 394 Kcal на порция
Съставки на яхния от омари Menorcan за 2 души
- 1 кг омар (1 парче от 500 г на човек)
- 1 зелен пипер
- 1 глава лук
- 2 круши или домати "ramellet"
- 1 чесън
- 1 литър минерална вода или рибен бульон
- Пържен хляб за придружаване