Яхния от елда с гъби; СЕГА КАКВО ХАРЕСАМ

Изключително щастлива съм да напиша този пост, защото това е първата ми октогенарна рецепта! Особено съм развълнуван по две прости причини:

Октогенарските рецепти са глава от този блог, посветена на моите баби. И двамата вече са на небето (сигурен съм, че не могат да бъдат никъде другаде), но са живели дълго време и никога не са имали кока-кола J, защото тяхната наука е била тази на здравия разум и тази на експлоатацията и техните рецепти богатство, което не искаме да губим
Тази пшенична яхния е изискана и не съм я направил, ако не и майка ми Маруджа, която има йоке за кухнята, че всичко се оказва брутално. Тук имате неговата рецепта и някои интересни свойства на съставките, които съдържа. Заменихме пшеницата с елда, много по-здравословна. Приятен апетит!

Елда: тя е псевдозърнена без глутен
Бели зърна: богати на протеини (както всички бобови растения), въглехидрати и фибри, те са отличен източник на антиоксиданти. За да ги приготвим и да им попречим да загубят част от свойствата си, ще използваме нормалната тенджера (вместо експресната, в която температурата е твърде висока)
Куркума: куркумата е компонентът, който придава на къри жълтия цвят, така че цветът и вкусът ще ви напомнят много за него. Използван в яхнии, той има изящна нотка.Този вид има отлична противотуморна сила! Той е противовъзпалителен, спира метастазите, антиоксидант, стимулира имунната система, ... бомба за здраве!
Лавров
Пресен домат
Сушен домат
червен пипер
Картофи
Гъби
Лук
Магданоз
Чесън
Лимон

Предната вечер: накиснете зърната (12 часа)
Варете фасула с дафинов лист, няколко домата, сушен домат и червен пипер
Направете сос с картофите и нарязаните на кубчета гъби и лука
Извадете доматите (вече сварени) от тенджерата. Смесете заедно с магданоза и скилидката чесън. Добавете тази смес към соса за няколко минути
Резултатът от соса се хвърля в тенджерата, където са останали зърната, пиперът и дафиновите листа. ЗАБЕЛЕЖКА: Елдата може да се сложи по средата на готвене или да се свари отделно с вода (1 част пшеница на 2 части вода, 25 минути на слаб огън) и да се добави към яхнията в края
Накрая добавете сока от лимон, черен пипер и куркума
Яхнията ще бъде готова след няколко минути ... Да се насладиш.