Ягода - Обща информация

Ретинол: 2680,00 µg
А Каротеноиди: 8.00-18.07 µg
Е или токоферол: 0,120-0,200 mg
К или Филохинон: 13.50-13.50 µg

обща

Ягодата е яркочервен, сочен и ароматен плод, който се получава от растението, което получава същото име. На Запад се смята за „царица на плодовете“. Освен че може да се храни сурово, може да се консумира като компот, конфитюр. Използва се за лечебни цели, тъй като има отлични свойства, които спомагат за запазването на здравето.

Ягодата (Fragaria vesca) е растяла спонтанно в горите дълго време, като е отнело време да я отглежда, тъй като е много крехък плод и тъй като за получаване на максимална реколта от един месец в годината е било необходимо трайно заемане на почвата.

Ядливите плодове обикновено се наричат ​​"етерни". Това е фалшив плод, образуван от съда, в който се намират семената (семената), малки и светли на цвят в частта, изложена на сянка, и тъмно червеникава в частта, изложена на слънце. Семената могат да бъдат хлътнали, плитки или изпъкнали от пулпата. Те също могат да бъдат много или малко на брой. Изпъкналостите увеличават устойчивостта на повърхността, но много от тях се отлепват по време на измиване. По принцип потребителят предпочита плодовете с малко пепел, тъй като те имат неудобството да останат между зъбите, когато са ухапани.

Централната част на плода или "сърцето" може да е много или слабо развита и може да има плодове с "празни сърца". Това е отрицателен характер. Плодовете могат да бъдат с различна форма, в зависимост от сорта: конични, конично удължени, конично закръглени, сфероидални, сплескани, бъбрекови (бъбрековидни).

Обикновено се събира в началото на лятото. Обикновено горските ягоди са по-малки от култивираните, но вкусът и ароматът им са по-добри и по-горчиви.

Ягодите и ягодите са с ниско съдържание на калории. Неговата енергийна стойност на 100 g тегло годни за консумация пресни плодове варира между 27 и 34 kcal. След водата основната му съставка са въглехидратите. Фруктозата съставлява около половината от вашите въглехидрати, а останалото е предимно глюкоза. Той има нисък процент на протеини. Това зрънце е отличен източник на витамин С.