Ядливи листни зеленчуци, маруля и зеле

Листни зеленчуци, маруля и зеле

  • Ядливи стъблени зеленчуци
  • Коренни зеленчуци и годни за консумация корени
  • Ядливи плодови зеленчуци, тикви и тиквички
  • Цветни зеленчуци и ядливи цветя
  • Листни зеленчуци, маруля и зеле
  • Зеленчуци с луковици и грудки

Ядливи листни зеленчуци

Киселец - Rumex sp

Киселецът има остър, кисел вкус, напомнящ на лимон.
Много е добре да добавите към салати. Може да се направи варено като спанак, или кисела супа, по-типично за други европейски държави. Това е добра гарнитура за риба и месо.
Киселецът е богат на витамин А и магнезий и сурово също е богато на витамин Ц.

Кресон - Nasturtium officinale и Lepidium sativum

The кретан фонтан Той е много добър суров и се комбинира много добре със салати, тъй като листата му са по-тънки и имат лек аромат на горчица.
The крес крес той е по-пикантен и се използва за ароматизиране на сосове, салати или сандвичи.
Те се консумират сурови или варени, или в супи.
Те са богати на витамини А и С.
Измийте ги добре и отстранете мръсотията и корените, но не оставяйте да попие.

Глухарче - Taraxacum dens leonis

Това растение обикновено се счита за плевел, расте на ливади в планината и в паркове и градини. Неговото своеобразно сферовидно цвете е съставено от множество семена с парашути. Листата на дивото глухарче са по-малки и горчиви от тези на култивираното, така че често се добавят към салати. Те могат да бъдат приготвени приготвени като спанак. Суровините са отличен източник на витамини А и С. Ако тръгнете да ги търсите, изберете пъпките с новите листа.
ядливи
Глухарче

Спанак - Spinacia oleracea

Те са много богати а-ля Флорентина.
Изберете спанака с пресни листа, нежни и меки листа, не накуцващи, скучни или жълтеникави. Гответе ги само 1 до 3 минути в покрита тенджера с малко вода и на силен огън.
Суровините са източник на фолиева киселина, витамин А и магнезий.

Лозови листа

Те се използват предимно за увийте храна преди готвене или до украсявам ястия от пресни плодове, салати и дори риба. Не е често да ги намерите за продажба, така че е най-добре да излезете и да ги потърсите. Трябва да се избели във вода или да се приготви на пара, преди да се консумира.

Коприва - Urtica dioica и Urtica urens

Да, копривата е годна за консумация и се консумира от стотици години. Тъй като копривата жили, трябва да се изсуши или сготви предварително.
Супата от коприва с картофи, праз и кресон е вкусна. Те могат и на пара. Най-нежните листа могат да бъдат нарязани и консумирани сурови. Те не са на пазара, така. продължете и ги опитайте: излезте на полето и изберете много зелени и красиви екземпляри:)
Те растат за предпочитане във влажни зони, сенчести, например в близост до потоци.