Рецепта на Пиадина Луз - Силвио Чики
The Плосък хляб Това е типичен продукт на класиката Романя, и през последните десетилетия той наистина спечели международна слава. Родено като лошо ястие, приготвено с пшенично брашно и вода, през годините то е претърпяло промени поради различните култури и традиции в различните градове. Романя което е подготвено. Рецептата? Няма нито един, всеки град ревниво го пази. На някои места се използва мая, в друга сода за хляб, някой използва свинска мас, друг зехтин екстра върджин, накрая има и такива, които добавят мляко, за да му придадат мекота. Той има много общо с пицата, от съставките до формата. Пригответе рецепта за пиадина светлина у дома, това е наистина прост и бърз начин. изток рецепта за плоски питки е версия "светлина„Когато не използвате свинска мас.
Рецепта на Пиадина Луз
Съставки за получаване на 6 пиадина
400 грама брашно тип "00"
10 грама мая (тази за пица)
1 чаена лъжичка сол
4 супени лъжици зехтин екстра върджин
250 мл студена вода (30 градуса около)
Хляб с пълнеж от шунка и сирене рукола
Подготовка
Времето за приготвяне на плоски питки е намалено в сравнение с тестото за пица: Подготовка на тялото 10 минути, Почивка (увеличаване) 30 минути, Кухня 2 минути.
Изсипете в купа и разбъркайте съставките.
Прехвърлете тестото на работна повърхност и месете 10 минути, докато достигне еднородна консистенция.