Ядки, съюзник дори в диетите за отслабване
09.10.2017
Напоследък ядките са лошо наказани: „те са много калорични“, „лесно се напълняват“, „имат много мазнини“ ... И въпреки факта, че от тяхната консумация са показани големи ползи за здравето, много хората все още не са склонни да ги включват в диетата си поради напълняване. Това е причината, поради която те заслужават да бъдат споменати отново и да се задълбочат в техните големи ползи за здравето, и особено демистифицират идеите за това колко се напълняват.
На първо място, трябва да сме наясно, че идеята за „килокалориите, които ям, и килокалориите, които изразходвам, е важното нещо, което определя моето тегло и здравето ми“, вече изостава много назад.
Не всички килокалории ще повлияят на здравето или теглото ни по един и същи начин. Всъщност зависи от хранителните качества на продукта, от който произлизат, те могат да се метаболизират по много различен начин и да имат напълно противоположни ефекти върху тялото.
Това е един от основните проблеми, когато става въпрос за определяне на диети или преброяване на калории; Хората обикновено мислят, че ако вземат кифла или някои преработени бисквитки, които имат например 100kcal, или вземат шепа ядки, които също имат 100kcal, ще бъде същото. Дори ако ултрапреработеният продукт с високо съдържание на захари, сол и рафинирани мазнини съдържа по-малко калории в порцията си, отколкото шепа ядки, те смятат, че това ще бъде по-добър вариант или по-малко угояване. Не е нужно да наддавате по-малко килограми, защото имате по-малко калории, вероятно ще се случи обратното, ще наддават на тегло и ще навредят на здравето ви повече.
Ядките са калорични храни с относително висок процент мазнини, но здравословни мазнини и от естествен, непреработен източник. Всъщност, d Различни проучвания показват, че приемът на разумна порция дневно, от около 25-35 грама, не насърчава наддаването на тегло . Ако напълнеем, това ще стане, защото останалата част от диетата не е адекватна или редовно злоупотребяваме с дажбите, а не чрез въвеждане на малка шепа от тези храни.
Вероятно поради съдържанието на хранителни вещества, ядките не се усвояват напълно, така че не всичките им калории преминават в нашето тяло, те се метаболизират по такъв начин, че да не натрупваме хранителните им вещества под формата на мазнини, а напротив, те осигуряват фибри което ни помага да абсорбираме по-малко мазнини в червата, като хранителен холестерол. Това може да са някои от причините, поради които е доказано, че калориите в ядките, въпреки че са относително високи, не увеличават теглото, сякаш са калории от други храни: бисквитки, сладкиши, нарезки ...