Ядки и омега 6 в палео диетата обичам да съм добре
В точка 3 от палео диета 3.0 Той ни разказва за маслата и ни казва да полагаме специални грижи с омега 6, за да го направим правилно, трябва премахнете семенните масла от нашата диета (царевица, слънчоглед, рапица, сусам, соя ... и т.н.) и ни казва да бъдем умерена консумация на ядки, ще определим какво означава умерено в случая с ядките.
Може би трябва да започнем с дефиниране на това омега 6 е мастна киселина , и като такъв е необходимо, ако не е от съществено значение за живота, но непропорционално прекомерно потребление, поддържано с течение на времето, може да доведе до множество заболявания (артериосклероза, артрит и тромбоза, наред с други, също до по-голямо разпространение на тумори)
В западните диети, където най-евтино е да се използват растителни масла, Степента на потребление на омега-6 скочи рязко пропорционално на спада в здравето на населението . Чрез премахването им от вашата диета и елиминирането на онези продукти, чийто списък на съставките изглежда „растителна мазнина“, делът на омега 6 и омега 3, които ще консумираме, ще бъде далеч от 30-те грама омега 6 на 1 грам омега 3, които имат се наблюдава при някои западни диети досега от препоръчителните пропорции като максимум 4 към 1 или идеалното 1 към 1 (същото количество омега 6 като омега 3)
За тези, които се занимават с нивото на LDL, елиминирането на растителни масла и избягването на пържени храни, когато ядем навън, би било най-добрият вариант, преди да обмислят лекарства.
Омега 6 и диета
Храните, които съдържат най-голямо количество омега 6, са тези, които са по-мазни: птичи кожи (По-добре е да не консумирате кожата на пилето, особено ако е купено и се съмняваме в диетата му) яйца, авокадо, ядки, и най-вече всяко масло от растителен произход, особено това от семена (включва също вечерна иглика и пореч)
Ако разгледаме подробно ядките, не всички са еднакви по отношение на омега 6, а също и начинът на тяхното консумиране ще увеличи това или не. Винаги е най-добре да ги ядете сурови, без печене или осоляване, ако искате да ги консумирате печени и осолени, препечете ги сами, По този начин ще контролирате температурата, времето и другите съставки и няма да бъдете продавани на етиката (често отсъстваща) на хранителните компании.
Във всеки случай не трябва да забравяме, че говорим за " пълноценни храни ”(С протеини, въглехидрати и мазнини), които природата ни осигурява и това е разумно, така че заедно с отровата, той ни дава противоотровата под формата на антиоксиданти, която ни предпазва от възпалението, произведено от омега 6 . В допълнение към витамините, минералите и фибрите. Именно изолираната омега 6 (масла от семена) е наистина вредна за здравето ни и тази, която трябва да заменим с мазнини и масла, които са с високо съдържание на мононенаситени (маслини, авокадо) и наситени (масло и кокосово масло)
Количество омега 6 при умерена диета
В идеалния случай, само максимум 4% от хранителния принос във вашата диета идва от мастни киселини, ако приемем, че сте на 2200 калории диета (предимно от мазнини и протеини) с консумация от 5 до 8 грама максимум 10 g приблизително омега 6 на ден ще покриете тази квота. Ако консумирате 100 г бадеми всеки ден, ще осигурите 12 г омега 6, това изобщо не звучи умерено, но не се стресирайте да претегляте или измервате храната си като умерена с диетата е нещо, което веднага щом погледнете, ще бъде очевидно за вас.
Добавянето на омега 3 добавки към диетата, за да компенсира консумацията на омега 6, не е решението . Окисляването на мазнини създава щети, не работи просто като изваждане, при което щетите, причинени от омега 6, се излекуват от омега 3, наред с други последствия омега 6 взаимодейства с определени хормони (щитовидна жлеза), че колко малко ще доведе до проблеми с теглото, избягвайте тези щети, като модерирате консумацията.
В заключение, имайки толкова голямо разнообразие в палео диетата, не е необходимо или удобно да основавате диетата си на ядки, да ги консумирате от всякакъв вид, но не е необходимо тя да бъде всеки ден или винаги една и съща.
Макадамия (с високо съдържание на мононенаситени мазнини), кестени и бразилски ядки (с високо съдържание на селен) те са най-добрите източници . И за да намалите ясно действието на техните антинутриенти (фитинова киселина), можете да ги накиснете в подсолена вода за една нощ, за да ги консумирате на следващия ден, вашето здраве си заслужава усилията.
Ако искате повече информация за съдържанието на хранителни вещества във вашите ядки, това е много добър инструмент, той е на английски и не знам подобни безплатни уебсайтове на испански: http://www.nutritioninfoods.com/#nuts
23 коментара
Ана, какво ще кажете за този първи учебен ден? 😉
Не разбирам много за моно и полиненаситени мазнини, ще уча повече ... Вкъщи това, което консумираме най-много, са орехи, бадеми и лешници.
За сина си приготвям пандишпан с бадемово брашно (понякога с орехи), яйца, понякога оризово брашно, кокос, канела и сметана, за закуска. Виждате ли това контрапродуктивно? Соленото не може да яде сутрин.
Опитах нутела, тя има повече лешников вкус, отколкото шоколад, за следващия повече шоколад, но тя я хареса. Изял го е на лъжица (по-добре, отколкото с хляб) и казва, че има вкус на нуга ... Хайде, греша! или ако, в зависимост от това как го гледате, хахаха.
Между другото, винаги ли готвите с кокосово масло? Месо, риба и т.н. ... Когато имам възможност да знам как да го използвам. Какъв вкус оставя при готвене?
О, училищното нещо е хубаво, първия ден няма учител, през втория нямаме класна стая. Да видим дали утре ще намеря училището на вашия сайт ...
Вашето дете трябва да бъде възхитено от тези закуски. Разбуля апетита ми, само четейки как го правиш,
Обичам кокосово масло за сотиране на зеленчуци и за тесто, предпочитам масло за риба. Има орехов вкус и е леко сладък, когато го ядете директно, бисквитките с кокосово масло, които не се нуждаят от готвене, ще паднат скоро. Днес ще пиша за добро или лошо кокосово масло?
Поздрави и благодарности както винаги, че споделихте знанията си с нас. Малко съм загрижен за ядките, тъй като мисля, че ям много. Понякога, когато съм малко гладен и бързам, си хвърлям няколко ядки и странните дати, за да ми отнеме сладкия зъб и от време на време правя торта с бадеми, бадемов хляб или нещо подобно. Правя и планинско колело. Излизам с група и правим немалко километри. Моите колеги приемат гелове, барове и енергийни напитки от тези с гуарана, кофеин, таурин и др и т.н. За да издържа толкова много часове на мотора и като се има предвид, че понякога отивам, без да закусвам, взимам голямо разнообразие от ядки (орехи, бадеми, стафиди, фурми винаги, понякога макадамия, ако го получа или лешници) и половината банан. Просто пия вода, смесена с водолей или правя домашна лимонада с малко сол и сода за хляб, която ми препоръча приятел. В момента се справям добре, но не знам дали това е полезно за здравето ми или трябва да огранича ядките или имате по-добра енергийна идея, трябва да взема нещо, иначе не мога да го понеса. Понякога той ще ми изпрати няколко яйца на скара със задушен лук и тогава мога да взема каквото е необходимо.
Здравейте Ракел, трябваше да попитам бивш велосипедист какви са били геловете и "vade retro satan" стойте далеч от баровете и геловете, това са глюкозни помпи, които ще ви доведат до инсулинова резистентност в най-леките случаи (Не сте ли забелязали, че тези, които спират да въртят педалите, се угояват по преувеличен начин ?)