Яденето на мравки може да предпази от заболявания като рак, установява проучване
Италиански изследователи са установили, че голямото количество антиоксиданти, които тези насекоми съдържат, могат да бъдат много полезни в борбата с болестите
Във всяка програма за пътуване до екзотични дестинации винаги има част, посветена на кулинарните любопитства на страната, в която се намират, което обикновено е и най-завладяващата част от програмата. Страни като Мексико, Тайланд, Япония или Сомалия са само няколко, които включват насекоми в обичайната си диета. Смешното е, че въпреки че живеем в глобализиран свят, в който е сравнително лесно да намерим храна от всякакъв вид и от цял свят в супермаркета зад ъгъла, все още не сме ги посрещнали с насекоми в живота си. Практиката, която някои все още смятат за особена и дори скандална, обикновено се корени в произхода на много култури и това, което може да не осъзнаем, е, че тези начини на хранене може да са много по-здравословни от нашия.
Опитващите ги казват, че след като свикнете с идеята, че яденето на насекоми не е по-лошо от яденето на пържола, осъзнавате, че те са по-добри, отколкото изглежда. Някои казват, че червеите имат вкус на картофи, други че ларвите или мравките имат вкус на пиле. Докато не ги опитате, не знаете. Защото може да ви направи малко отвратително да мислите да ядете мравка (но ние ядем охлюви, нали?), Но това, което пренебрегвате, е белтъчната стойност и количеството антиоксиданти, които тези насекоми имат. Нещо повече, според скорошно проучване, проведено от изследователи от Факултета по бионауки и технологии на Университета в Терамо (Италия) и публикувано в специализираното списание Frontiers in Nutrition, ядещите мравки и други насекоми могат да предпазят от заболявания като рак.
След поредица от експерименти, проведени от екипа изследователи, в които са анализирани различните хранителни свойства на различни насекоми, демонстрирайки, че екстрактите от безгръбначни като скакалци, копринени буби или щурци показват много високи антиоксидантни стойности, много над чаша прясно изцедени портокалов сок. Не само това, но и други животни, като черни мравки, съдържат най-високите нива на полифеноли, от които е известно, че те биха могли да намалят риска от заразяване със сърдечно-съдови заболявания и дори да предотвратят различни видове рак поради високата си антиоксидантна стойност.