Яденето на много чипс, бисквитки или кафе по време на бременност намалява теглото на бебето
- Това се дължи на акриламида, който се създава в храната по време на нагряване до температури над 100 градуса по Целзий.
- Богат на картофени чипсове, бисквитки, зърнени храни, препечен хляб, кафе и какао.
- Акриламидът преминава през плацентата и представлява риск за здравето на плода.
Акриламидът е съединение, което чрез химична реакция се създава в храната по време на нагряване до температури над 100 градуса по Целзий. По принцип се среща в растителни храни, богати на захари и бедни на протеини по време на печене или пържене.
Храните, богати на въглехидрати и тези, които имат аминокиселина, наречена аспарагин, са най-склонни да генерират акриламид, когато са подложени на високи температури. Е за чипс, картофи чипс, закуски картофи, бисквити, зърнени храни, ядки, препечен хляб, хлебни изделия, кафе и какао.
Сега проучване е забелязало, че висок прием на този вид храни с високо съдържание на акриламид по време на бременност причиняват по-ниско тегло на бебето при раждане и по-малка обиколка на главата при новородени.