Яденето на мляко и овесени ядки на закуска може да помогне за регулиране на кръвната захар
Закуска, състояща се от чаша богато на протеини мляко и богатите на въглехидрати зърнени храни, като овесена каша, могат да помогнат по-ниски нива на глюкоза в кръвта през целия ден и увеличават чувството за ситост. Проста промяна в рутинната закуска, която може да осигури ползи за лечението на диабет тип 2, както беше изложено проучване, проведено от членове на Отдела за изследване на човешките хранителни вещества към Университета в Гуелф, заедно с някои от университета в Торонто, и двете в Канада.
Работата, публикувана в Journal of Dairy Science, анализира 32 здрави млади възрастни, за да се види как видът закуска влияе върху нивата на кръвната захар през деня и чувството за ситост след закуска и консумация на храна по-късно. Важно е да се знае, че по време на храносмилането на суроватъчните и казеиновите протеини, естествено присъстващи в млякото, се отделят стомашни хормони, които забавят храносмилане, което помага да се абсорбират въглехидратите малко по малко в кръвта, а не изведнъж, увеличавайки чувството за ситост. Храносмилането на суроватъчните протеини постига това по-бързо, докато казеиновите протеини осигуряват по-дълготраен ефект.