Пет ключа за доброто управление на храните, според СЗО El Comercio

храните

СЗО препоръчва правилното измиване на плодове и зеленчуци, за да се избегнат болести. Снимка: Pixabay.

The Световна здравна организация (СЗО) предупреди, че безопасността на храни, съдържащи бактерии, вируси, паразити или вредни химикали, предизвиква повече от 200 болести, вариращи от диария до рак.

Трудностите с боравенето с храни се срещат както в развитите, така и в развиващите се страни и засягат предимно малки деца, възрастни и болни. Какво още, създават порочен кръг от диария и недохранване.

Според СЗО петте ключа към доброто управление на храните включват фермери, производители, продавачи и потребители:

Пази чистота. Препоръките на организацията в този случай са да си измиете ръцете преди приготвяне на храна, също след като отидете в банята, да дезинфекцирате повърхности и оборудване, използвано за готвене, и да предпазите кухните от вредители и насекоми.