Яденето на активен въглен е най-новата гастро прищявка (и има обяснение)
Тенденции
Черните сандвичи, сладолед и смутита все повече заливат мрежите
Сладолед с активен въглен
Черно в атрактивен цвят, когато е на чиния: поражда любопитство ... и много харесва. До такава степен, че една от най-новите гастрономически моди се състои добавете активен въглен към рецептата, за да оцветите резултата в черно. По този начин все повече мрежи от черни сандвичи, сладолед, смутита и сокове са наводнени, наред с други.
Това е тенденция, която започна в САЩ - ръка за ръка знаменитости като Гуинет Полтроу - и която сега има свои последователи по целия Запад. Но истината е такава активен въглен е чудесен естествен абсорбент, който се използва от незапомнени времена в случаи на отравяне и вирусни заболявания, за да се предотврати абсорбирането на токсини и отрови от организма. Освен терапевтичната му употреба, каква функция има на плочата?
Активният въглен е чудесен естествен абсорбент с терапевтична употреба
Неговите свойства, в процес на дебат
На първо място, нека видим за какво говорим, когато казваме „активен въглен“. По принцип това е мощен детоксикатор, който обикновено се получава чрез загряване на кокосовите черупки до изключително високи температури докато не бъдат овъглени или напълно изгорени. Получената пепел се обработва с пара или въздух при еднакво високи температури, за да се получи микропореста структура, която позволява усвояването на токсините.
Що се отнася до неговите свойства, както винаги, дебатът е поляризиран между аргументите на колектива по естествена медицина и научния дискурс. Като цяло е известно, че порите на активен въглен му позволяват да абсорбира токсините от тялото, но няма научни доказателства, които да доказват ефикасността му при ежедневна употреба.
С всичко - и преди гастрономическата култура да го постави сред най-масовите-, тази хранителна добавка се предписва от десетилетия, В капсули или прах, за терапии за детоксикация, лечение на диария или дори спиране на ефектите от времето, качество, което се дължи на бавното клетъчно стареене, като помага на надбъбречните жлези, черния дроб и бъбреците в техните процеси. Дори много преди това той вече е бил използван от аюрведичните лекари и източната медицина.