Ядене на риба Здравословно ли е да се яде пържена риба GASTRONOMIA EL COMERCIO PERÚ
Когато се пържи рибата, освен появата на елементи, вредни за здравето, има и загуба на хранителни вещества
Ядене на риба: здравословно ли е да се яде пържена риба?
Ако искате да се възползвате максимално от Омега 3 в мазна риба, както и от нейните минерали, витамини и протеини, препоръчително е да ги консумирате на скара, печени, яхния или в пот, но не пържени, препоръчва D'Janira Паукар, диетолог от Националната програма "За ядене на риба”От Министерството на производството.
"Пърженето генерира отрицателни промени в храната, като прекомерно увеличаване на мазнините и образуване на токсични съединения като оксистероли и акриламиди, които излагат тялото на сърдечно-съдови заболявания и други като рак", посочи специалистът на "За ядене на риба".