Ябълките CAFI Granny Smith могат да предотвратят затлъстяването
Проучване, публикувано в списание Food Chemistry, установява, че несмилаемите съединения в ябълките могат да помогнат в борбата със затлъстяването - както и свързаните със затлъстяването разстройства като диабет, сърдечни заболявания и инсулт - и че сортът, който съдържа повечето съединения за отслабване, което го прави категоричен победител в категорията ябълки.
Granny Smiths насърчават растежа на добри бактерии в дебелото черво поради високото си съдържание на несмилаеми съединения, като диетични фибри и полифеноли, и ниско количество въглехидрати. Когато Granny Smith се дъвче и яде, съединенията достигат дебелото черво, където ферментират и отглеждат колонии от приятелски бактерии там.
Учените знаят, че хората със затлъстяване имат дисбаланс в бактериалните общности, което води до възпаление и причинява разстройства като диабет. Съединенията в зелените ябълки могат да помогнат за възстановяването на този баланс и да предотвратят някои от вредите от затлъстяването.