Най-големият мит за ръжения хляб
Ново изследване показва, че има добра алтернатива на пълнозърнестия хляб, РЪЖЕН ХЛЕБ.
Това може да не е откритие, което да ви стресне, но шведската закуска не е като Северна Америка. Там няма кифлички или кифли, няма бъркани яйца и бекон. Вместо това, нормалната закуска се състои от ръжен хляб или хрупкав, намазан с масло, солен крекер, покрит със сирене, студени разфасовки, пастети, краставица, домат и хайвер.
въпреки това, Не предлагаме да приемете това меню като своя нов формат за закуска. (Въпреки че е хубаво и с високо съдържание на протеини), но ние смятаме, че трябва да обмислите приемането на един от тези елементи във вашата диета. The ръжен хляб Той е популярен - и е лесно достъпен - като еврейски деликатес, но не се консумира широко, особено в културната общност. Този навик трябва да се промени, сочат резултатите от ново проучване.
Шведските изследователи (изненада!) Нахраниха субектите със закуска, състояща се от ръжен хляб или пълнозърнест хляб с масло, конфитюр и сирене и след това оцениха нивата си на ситост (т.е. как се чувстваха сити) през цялата сутрин и ранния следобед. Те открили, че когато субектите ядат ръжен хляб за закуска, чувстваха се значително по-малко гладни между закуската и обедния обяд, отколкото когато ядат пълнозърнест хляб.
Обществото е до голяма степен повлияно от нивото на фибри в храните. Колкото по-дълго тялото трябва да работи, за да преработи храната, толкова по-дълго ще бъде, преди да почувствате глад. Храните с по-високо съдържание на фибри са по-трудни за смилане, а ръженият хляб, консумиран от шведските субекти, е направен от ръжено брашно, съдържащо висок процент трици, най-влакнестата част на зърното.