Ябълка и диабет Какво трябва да знаят диабетиците 2018 г.
СЪДЪРЖАНИЕ НА ТОЗИ СТАТИЯ
Стойности за 100 грама:
Гликемичен индекс: 35
Гликемично натоварване: 7
Калории: 55 kcal в 100 gr.
Ябълката е може би най-популярният плод на земята.
Характерният му вкус, формата и цветът са го превърнали в световна икона дори в технологиите.
Този плод, който има стотици разновидности по света, е известен и с огромните си ползи за здравето и защото консумацията му е полезна както за деца, така и за възрастни; всеки знае как да се наслади на добра ябълка.
Сладкият му вкус и текстура обаче могат да накарат всеки да се съмнява в състава му, тоест ако захарите и другите вещества, които съдържа, са наистина полезни за хора, страдащи от метаболитни нарушения като диабет или инсулинова резистентност.
Ето защо неговият произход, характеристики, хранителни данни, гликемичен индекс и дали тези свойства го правят подходящ за консумация от диабетици трябва да бъдат известни.
Хранителна стойност на ябълката
Подробната хранителна информация на ябълките разкрива голямо количество хранителни вещества, които могат да бъдат използвани от организма.
Според Alimentos.org най-важните хранителни вещества за всеки 100 грама ябълка са следните:
- Мазнини - 0,36 грама
- Калории - 55 килокалории
- Натрий - 1,20 милиграма.
- Захари - 10,80 грама.
- Протеин - 0,30 грама
- Въглехидрати - 12 грама.
- Фибри - 2 грама.
- Витамини:
- A - 3 микрограма
- B3 - 0,13 милиграма
- B7 - 1,20 микрограма
- B9 - 6 микрограма
- С 12, 40 милиграма.
- Минерали:
- Калций - 5,50 милиграма
- Желязо - 0,56 милиграма
- Фосфор - 11 милиграма.
- Магнезий - 5,60 милиграма
- Цинк - 0,13 милиграма
- Йод - 1,10 милиграма.
Гликемичен индекс (GI) на ябълката
Въз основа на тази хранителна информация ябълките ще бъдат ли много сладки?
Според Фондация за диабет, гликемичните криви се променят от два часа след прием на храна. Това се дължи на процеса на храносмилане, който организмът извършва, при който обработва хранителни вещества и ги подразделя според компетентността на всеки орган. За да се знае как ще се променят гликемичните криви при диабетиците и за да им се предотврати да станат пикови, е необходимо да се манипулира количеството захари, погълнати от храната.
За това беше създадено нещо, наречено гликемичен индекс; което е число, дадено на всяка храна от 1 до 100, което определя поведението на глюкозата в кръвта. Колкото по-близо е числото до 1, толкова по-бавно се обработва кръвната захар, следователно линията на инсулина ще се огъва по-малко; Колкото по-близо е индексът до 100, толкова по-бързо се преработва захарта в кръвта и затова глюкозата се повишава много повече и кривата се засилва, докато образува връх.
Според Фондация за диабет, на гликемичният индекс на ябълката е 39 . Това го прави храна с нисък глюкозен индекс. Чиято концентрация на мазнини, захари и въглехидрати не води до големи ефекти върху гликемичната крива на човек с диабет.
Консумирането на ябълки повишава ли нивото на кръвната захар?
Не по съществен начин. Захарите, присъстващи в ябълката, се усвояват добре от тялото, а също и количеството фибри, което те включват, забавят този процес, което кара кръвта едва да възприема съдържанието на захар, въведено в кръвта.
Може ли човек с диабет да консумира ябълка?
Да, всъщност експертите препоръчват да се включи ябълка в диетата на диабетик. Тъй като осигурява много ценни и основни хранителни вещества за поддържане на добра балансирана диета. Има и изследвания, които показват, че ябълковата кора може да бъде добър съюзник за борба с последиците от диабета в организма
Колко ябълка може да консумира човек с диабет?
Ограничението на ябълките, които човек с диабет може да яде, не е предвидено, добре е да се консумират една до три единици на ден в зависимост от предпочитанията на пациента. Можете да го консумирате преди хранене, преди започване на задачи, които изискват енергия, по време на хранене или като десерт без дискриминация.
Популярно се казва, че "Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен", Следователно, консумирането на поне една ябълка на ден ще осигури всичко необходимо и полезно от ябълката, която човек може да има.
Какви са ползите от консумацията на ябълка при диабет?
Ябълката е източник на изобилие от витамини и минерали; може да помогне за изравняване на холестерола в кръвта, тъй като не съдържа никакъв; в допълнение към лечението на различни видове храносмилателни заболявания като запек, диария, възпалено дебело черво и други, свързани с високото съдържание на фибри.