Извара с маково семе, босилек и аншоа Маймуните Кук

Предястие за истински гастрономи, с приятни вкусове и аромати, което ще направим с отлични аншоа и извара, подправени и панирани, с аромата на босилек.

семе

Съставки

  • За 4 човека
  • 8 филета от хамсия от L'Escala.
  • 80 гр. извара.
  • маково семе.
  • За маслото от босилек:
  • 4 листа пресен босилек.
  • 50 cl. От зехтин.
  • Сол.
  • За да мариновате аншоа:
  • 1 супена лъжица зехтин.
  • 1 супена лъжица оцет от шери.
  • За хляб:
  • черни маслини.
  • магданоз.
  • За конфитюра от домати:
  • 1 зрял домат.
  • 2 супени лъжици зехтин.
  • Сол.
  • млян черен пипер.
  • захар.