Използването на диети с ниско съдържание на протеини за отглеждане на свине - Статии - 3tres3, la página del
В райони с голямо производство на свине екскрецията на азот се превърна в екологичен и правен проблем.
В райони с голямо производство на свине екскрецията на азот се превръща в екологичен проблем, както и в законов. Количеството N, екскретирано от свинете, се определя в по-голямата си част от обема на протеина, който ядат, а също и от качеството на този протеин, т.е. от аминокиселинния му състав и смилаемостта.
Като цяло, колкото по-нисък е приемът на протеини в диетата, толкова по-ниска е екскрецията на N. Общоприето е, че за всяка точка на намаляване на хранителния протеин има намаление с около 10% в отделения N и 5% в обема от консумираната вода и отделената обща каша.
Многобройни експерименти през последното десетилетие показват, че е възможно значително да се намали нивото на протеини в диетата, без да се влияе върху производителността на животните, стига да се търси един и същ запас от незаменими аминокиселини и енергия. За да се гарантира този принос, е необходим добър контрол върху качеството на съставките и на готовия фураж (вземане на проби и анализ), за да се направи точна оценка на използваните съставки. Препоръчително е също да се вземе предвид съдържанието на истински или стандартизирани илеални смилаеми аминокиселини като параметър на избор при количествено определяне на аминокиселинния принос на съставките. Този параметър взема предвид различните смилаеми стойности на съставките и насърчава използването на тези по-смилаеми съставки, което също оказва влияние върху по-ниските екскреции на N във фекалиите.
В някои експериментални трудове е установено, че когато се поддържа прием на смилаема енергия (DE) или метаболизираща енергия (ME), намаляването на съдържанието на протеини в диетата предизвиква тенденция към повече мастни канали. Намаляването на нивото на протеини в диетата е свързано с по-ефективно използване на енергия благодарение на значителното намаляване на производството на топлина и загубата на енергия в урината. Това води до по-голямо количество енергия, задържано при диети с ниско съдържание на протеини при една и съща консумация на ED и ME, т.е. нетният принос на енергия (NE) е по-голям при диетите с ниско съдържание на протеини. Този ефект на угояване може да бъде избегнат, ако доставката на EN се поддържа постоянна, което е това, което наистина отразява енергията, налична на животното.